Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Свинина под пикантным соусом

Свинина под пикантным соусом

  • 50 грамм томатного соуса
  • 50 грамм корня сельдерея
  • 5-10 грамм перца
  • 200-300 грамм воды
  • 100 грамм моркови
  • 300 грамм соленых огурцов
  • 50 грамм 5% уксуса
  • соль по вкусу.
  • 300 грамм цветной капусты
  • 50 грамм свинного сала 
  • 200 грамм подсолнечного масла
  • 1 килограмм нежирной свинины
  • 3


Способ приготовления "Свинина под пикантным соусом"

Свинину нарезать кусочками по 100-125 грамм сложить в глубокое блюдо, поперчить, посолить и залить коньяком. Дать мясу промариноваться в течении 3-4 часов. Затем мясо пожарить и сложить на блюдо. Отдельно приготовить пикантный соус, для чего мелко нарезать стручковый перец, лук, соленые огурцы, морковь,сельдерей, цветную капусту. Порезанные овощи обжарить на свином жире. Когда овощи достаточно поджарятся,влить воду и томатный соус и все хорошо протушить в закрытой посуде.Полученным соусом залить уложенное на блюде мясо. Необходимо делать так, чтобы и мясо и соус были готовы в одно время. Если соус несколько запаздывает, то жаренную свинину поместить в горячую духовку на 10-15 минут.






Оставить комментарий