Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Котлеты из зайца

Котлеты из зайца
Ингредиенты для "Котлеты из зайца"

Мякоть зайца - 200 грамм шпик - 60 грамм хлеб пшеничный без корок - 30 грамм молоко - 30 миллилитров лук репчатый - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, яйца - две штуки панировочные сухари - 80 грамм мука пшеничная - четыре столовых ложки жир свиной - одна столовая ложка майоран сушеный - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль.


Способ приготовления "Котлеты из зайца"

1. Хлеб замочить в молоке, затем отжать.

2. Мякоть зайца пропустить через мясорубку вместе со шпиком, хлебом, луком и чесноком.

3. В приготовленный фарш добавить оставшееся молоко, пряности, 1 яйцо, соль, часть сухарей, массу тщательно вымешивать.

4. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в муке, смочить во взбитом яйце, затем запанировать в сухарях.

5. жарить котлеты на хорошо разогретом жире сначала с одной стороны до образования золотистой корочки, затем перевернуть и поджарить с другой. Прогрейте котлеты в хорошо разогретой духовке в течение 10 минут.

6. подавать котлеты с отварным зеленым горошком или цветной капустой.






Оставить комментарий