Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Солянка капустная

Солянка капустная
Ингредиенты для "Солянка капустная"

  • Пряности (по вкусу)
  • Опята (свежие) - 600 грамм
  • Капуста белокочанная - 500 грамм
  • Соль
  • Зелень (по вкусу)
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Морковь - одна штука


Способ приготовления "Солянка капустная"

Капусту нарезать довольно тонко, но крупнее, чем на салат. Сложить капусту в кастрюлю, добить неполную чайную ложку соли и слегка обмять руками. Кастрюлю с капустой поставить на огонь, влить немного растительного масла и воды. Тушить, помешивая примерно 5 -7 минут. Снять с огня. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить (сначала лук, потом морковь) на растительном масле до изменения цвета (осветления) моркови. Добавить морковь и лук к капусте. Грибы промыть, крупные нарезать на 2 -3 части. Мелкие можно не разрезать. Выложить грибы на горячую, смазанную маслом сковороду, перемешать, добавить по вкусу соль, накрыть крышкой и Тушить на медленном огне. После того, как грибы дадут достаточное количество сока, открыть крышку и, помешивая, обжарить грибы почти до готовности. Добавьте грибы к капусте, перемешать и тушите на маленьком огне еще не менее 15 минут. По собственному вкусу можете добавить пряности и измельченную зелень, но советуем этого не делать, чтобы аромат овощей и грибов не перебивался другими добавками. Готовую солянку разложить по тарелкам и подать горячей. Приятного аппетита!






Оставить комментарий