Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Салат цезарь

Салат цезарь
Ингредиенты для "Салат цезарь"

  • 2 ч л дижонской горчицы
  • 1 ст л красного винного уксуса
  • 1 кочан кос салата или салата ромэйн, промытого
  • сухарики
  • 2 крупных яичных желтка комнатной температуры
  • 50 грамм пармезана, тертого
  • 2 ч л вурчестерширского соуса
  • 175 миллилитров оливкового масла
  • 1 крупный з


Способ приготовления "Салат цезарь"

В этом году этому салату исполняется 80 литров ет! Но несмотря на возраст, он как всегда популярен, любим и никогда не уходит из моды.   1. Порвать салат на 2.5 см кусочки и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить. 2. В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло, пока заправка не загустеет. Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать, не нужно ли добавить соли и лимонный сок. Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 1/2 ч л черного перца, и все перемешать. Сухарики Чтобы сделать крутоны, порезать 200 грамм черного хлеба, багета или другого качественного хлеба на кубики со стороной 1 см, перемешать с 4 ст л оливкового масла, 1 ч л соли и 1 ч л молотого перца. Разложить на противне и запекать при 200 грамм С в течение 8-10 минут до золотистого цвета. сделать заранее Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрывающейся коробке. Салат и заправку раздельно можно приготовить за 6 часов, затем соединить с сухариками и анчоусами перед подачей на стол. Экспериментируйте Положите сверху кусок курицы, запеченной на гриле, креветки, крабы, лобстер или копченый лосось.






Оставить комментарий