Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - тушеная утка с инжиром и тыквой

Рецепт - тушеная утка с инжиром и тыквой


Ингридиенты
Утка одна штука ;
Морковь четыре штуки ;
Стебель сельдерея две штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 6 зубчиков ;
Инжир 350 грамм ;
Тыква 1 килограмм ;
Анис две штуки ;
Тимьян одна столовая ложка ;
Куриный бульон 1.5 литра ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Утку разрежем на порции. натрем солью и перцем со всех сторон.
В глубокой сковороде нагреем оливковое масло. Кусочки птицы сложим кожей вниз и обжарим до румяной корочки. Утку переложим на тарелку, сольем лишний жир.
В сковороду, где жарилась утка, сложим нарезанный лук, сельдерей, морковь и чеснок. тушим на среднем огне, часто помешивая, 3-5 минут.
Сушеный инжир нарежем тонкими полосками. Тыкву очистим от кожуры и семян, нарежем небольшими кубиками.
К тушеным овощам присоединить нарезанный инжир и тыкву. добавим две звездочки аниса и свежий тимьян. тушим пару минут и в сковороду, сверху на овощи положим кусочки утки. вольем куриный бульон, чтобы он покрыл мясо птицы. Содержимое сковороды доведем до кипения, приправим солью и черным молотым перцем. тушим на медленном огне 1,5-2 часа.
Утку с овощами переложим на широкое блюдо, подаем с отварным рисом или другим гарниром.
Добавить в закладки:






Оставить комментарий