Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Антрекоты с горчицей в сметане

Антрекоты с горчицей в сметане


4 куска говядины от задней части туши,
80 грамм шпика,
соль,
молотый перец,
40 грамм растительного масла для жарения и тушения,
80 грамм репчатого лука,
бульон,
250 грамм сметаны,
20 грамм муки,
около 4 столовых ложек горчицы.


Способ приготовления "Антрекоты с горчицей в сметане"

Отбить куски мяса, нашпиговать соломкой из
шпика, посолить, посыпать перцем, обжарить на
масле и Тушить с мелко нарезанным луком в
бульоне. К концу тушения залить сметанной
заправкой, после проваривания добавить горчицу,
размешанную с небольшим количеством воды или
молока.

Вариантом этого блюда могут быть зразы. На мясо,
натертое горчицей, положить ломтики шпика,
жирной копченой грудинки или бекона, завернуть,
соединить шпилькой и Тушить. Подать с рисом,
кнедликами.

 






Оставить комментарий