Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Треска в сливочном соусе

Треска в сливочном соусе
Ингредиенты для "Треска в сливочном соусе"


На
4 порции:
400 грамм копченой трески (пикши),
1 литров ук-порей,
пучок петрушки,
6 столовых л. сливок жирностью 33%,
2 средние картофелины,
соль, черный перец.


Способ приготовления "Треска в сливочном соусе"

С рыбы аккуратно снять кожу, филе порезать
кубиками. Порей очистить и тонко порезать.
Петрушку промыть, обсушить и измельчить.
Картофель вымыть очистить от кожуры, нарезать
тонкими кружками.

На дно разложить кусочки трески, порей и
петрушку. Полить половиной сливок и пять столовых ложек воды.
Сверху уложить кружочки картофеля и залить
оставшимися сливками. Приправить небольшим
количеством соли и щедрой порцией черного перца.
Накрыть форму пищевой пленкой и проколоть ее в
нескольких местах. Готовить в духовке пока
жидкость не начнет пузыриться, а картофель не
станет мягким, 8–10 мин.

Снять пленку на 5 мин, чтобы картофель
подрумянился.
Подавать на стол в той же форме.

 






Оставить комментарий