Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Рецепт - гороховый кисель с беконом

Рецепт - гороховый кисель с беконом


Ингридиенты
горох целый сухой
300 грамм
ломтики бекона
200 грамм
лук репчатый крупный
2 большие луковицы
бульон мясной
1 л
петрушка сушеная одна чайная ложка
соль
перец болгарский

Горох зальем водой комнатной температуры на 2–3 ч, откинем на дуршлаг, обсушим, высыплем на противень. Поджаривать в духовке при 160 °С 1 ч, иногда встряхивая. остудим, размолоть в порошок в комбайне или кофемолке.
Ломтики бекона обжарим в сковороде, вытопив жир, до хрусткости; выложимь на бумажные полотенца. Лук мелко нарежем, добавим в сковороду с жиром, жарим на маленьком огне, помешивая, 15 мин.
Бульон вольем в кастрюлю, доведем до кипения, убавим огонь; тонкой струйкой, помешивая, всыплем гороховую муку. Когда кисель начнет завариваться, доба- вить жареный лук, петрушку, соль и перец. варим до загустения, 20 мин.
Смазать противень салом или маслом, выльем туда слегка остывший кисель. Сразу же посыплем сверху раскрошенным поджаренным беконом. Подождать, пока застынет.
Подавать теплым или холодным как самостоятельное блюдо с овощным салатом или на гарнир к мясу.
Совет:
Это кисель можно сделаем постным, сварив не на мясном бульоне, а на овощном, прибавив еще одну луковицу и заменив бекон три столовых ложки хорошего растительного масла.






Оставить комментарий