Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Рецепт - кофе "Black&White "

Рецепт - кофе Black&White
Ингредиенты для рецепта Кофе "Black&White "


Ингридиенты
Кофе — одна чайная ложка
Шоколад чёрный — одна чайная ложка
Шоколад белый — одна чайная ложка
Вода (Кипяток) — 200 миллилитров

Как приготовить рецепт Кофе "Black&White "?

Рецепт "Кофе "Black&White ""
Кипятим воду и даём ей слегка остыть.
Зёрна кофе смолоть.
Зёрна хорошего сорта кофе - лучше арабика, свежесмолотые. Мерная ложка кофе на 1 порцию и 200 миллилитров кипятка
В заварничке (я очень люблю заварнички от фирмы "Bodum") положим мерную ложечку кофе - для заварничка не мелите кофе мелко. Если хотите, то сварим кофе в турочке: для этого зальем кофе холодной водой и 2 раза доведем до "шапочки", т.е. поднимется пена и убираем с огня - и так 2 раза... Ой, ещё в "совковое" времена в кофейнях варили кофе - крепкущий! - в турочках на горячем песке - экзотика!!! По-крайней мере в Кривом Роге я пила со своей подругой такой кофе в 80-х... Она ещё любила кофейный осадок затем пожевать - нонеча уж желудки не те!
Шоколад кладём в кофе и ОБЯЗАТЕЛьНО размешиваем - а то не растворится, а осядет на дне.
Кофе с турочки сразу разливаем, а в заварничке надо настоять от 5 до 8 мин.
Шоколад - самый чёрный - желательно без добавок. У меня был чернее-чёрного: 81%, но есть ещё чернее!!!
Белый шоколад - без добавок, я взяла просто couverture.
Количество шoколада на порцию - чтоб в измельчённом виде помещалось в чайной ложке (но измельчать не обязательно...)
По желанию вы можете добавим молоко/сливки, сахар, ваниль, ликёр, коньяк... Но я ничего не добавляла... Сначала попробуйте кофе, а затем решайте, что к нему добавим - и вообще, добавлять ли1/2
Кофейно-шоколадный, ароматный, чуть сладковатый вкус. М-м-м-м...
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Кофе
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Кофе






Оставить комментарий