Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Кофе по-мавритански (Мавританская кухня)

Кофе по-мавритански  (Мавританская кухня)

Кофе по-мавритански (Мавританская кухня) три столовых ложки кофе мелкого помола, 2 щепоти черного перца, 2 щепоти корицы, 6 столовыхл. сахарного песка, 5 чашек холодной воды, 1 к.л. розовой воды.В джезву (маленькую кастрюлю с ручкой) положить кофе, сахар, перец и корицу, смешать, добавить воду и нагревать на слабом огне. Когда пена начнет подниматься, тотчас снять с огня и по каплям добавить розовую воду. Подавать горячим, процедив через ситечко. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)






Оставить комментарий