Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Рецепт - Компоты, морсы, кисели, лимонады : Кисель клюквенный

Рецепт - Компоты, морсы, кисели, лимонады : Кисель клюквенный


Ингридиенты
клюква - 180 грамм
вода - 1,2 л
сахар - 180 грамм
крахмал картофельный - два стакана

Клюкву для киселя переберем и хорошо промоем холодной водой. отожмем сок, сольем его в неокисляющуюся посуду, закроем крышкой и уберем в холодильник.
Оставшуюся мезгу зальем горячей водой и проварим 6 минут, процедим. Часть отвара охладим.
В приготовленный отвар кладем сахар, доведем до кипения и проварим до растворения сахара. дальше в кипящий сироп при непрерывном помешивании добавим крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, и доведем до кипения, но не вскипятим. После заваривания крахмала сразу вольем сок и хорошо перемешаем. разольем кисель в стаканы или вазочки. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, кисель посыплем сахаром или сахарной пудрой.
Кисель охладим и подадим. Можно положим сверху киселя шарик мороженого или взбитые сливки






Оставить комментарий