Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня)

Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня)

  • две столовых ложки свежих хлебных крошек
  • 525 грамм очищенных креветок
  • 75 грамм тертого сыра чеддер
  • две столовых ложки сливочного масла
  • 2 ч. ложки нарезанной петрушки и тимьяна
  • соль
  • щепотка сухого горчичного порошка
  • 65 грамм растительного масла
  • соль
  • 250 грамм молока
  • кайенский


Нарезать хлеб кружками диаметра около 4 см. Обжарить кружки хлеба до золотистого цвета. Приготовить начинку из креветок. Разогреть, помешивая, на сильном огне креветки с другими ингредиентами. Горячую массу разложить на половину обжаренных кружков хлеба. Приготовить начинку из грибов. Растопить масло в миске. Добавить луковицу, а через минуту - грибы, зелень и пряности. Прожарить 5-6 минут, пока не испарится влага, добавить хлебные крошки. Разложить на оставшиеся хлебные кружки. Приготовить начинку из сыра. Растопить масло в маленькой миске. Снять миску с огня, добавить в растопленное масло муку, затем постепенно влить молоко. Снова поставить миску на огонь и довести до кипения при помешивании. Добавить специи и пряности, выключить огонь и, помешивая, всыпать тертый сыр. Покрыть сырной массой кружки хлеба с креветочной и грибной начинками. Подавать канапе горячими.






Оставить комментарий