Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Корюшка запеченная с маринованным красным перцем

Корюшка запеченная с маринованным красным перцем

корюшка - 1кг
лук репчатый - 1 шт.
лимонный сок или разведенная лимонная кислота - 1 ст. л.
маринованный красный перец - 250-300г
яйцо - 1 шт.
тертый сыр - 1/2 ст. л.
молотые сухари - 2 ст. л.
масло - 2 ст. л.
соль
молотый перец - по вкусу.




Натереть на мелкой терке репчатый лук. Выложить в кусочек чистой ткани. Подготовленную рыбу положить в эмалированную или керамическую посуду, посолить, поперчить, отжать на нее сок лука, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодное место на 30 мин. Маринованный красный перец ошпарить, снять с него кожицу и протереть перец через сито, заправить его тертым сыром. Филе рыбы окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить. На смазанную жиром сковороду выложить рыбу, покрыть ее слоем заправленного сыром перца, сбрызнуть маслом и быстро запечь в духовом шкафу. На гарнир подать жареный картофель.






Оставить комментарий