Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рецепт - салат "Олимпийский" с тунцом и пармской ветчиной под соусом "Aйоли"

Рецепт - салат Олимпийский с тунцом и пармской ветчиной под соусом Aйоли


Ингридиенты
Салат (фриллис) — 1 упак.
Ветчина (Пармская, упаковка) — 70 грамм
Консервы рыбные (Тунец в масле) — 0,5 бан.
Яйцо перепелиное — 7-8 штук
Желток яичный (куриный, для соуса "айоли") — одна штука
Горчица (для соуса "айоли", у меня дижонская) — одна чайная ложка
Сок лимона (для соуса "айоли") — 15 грамм
Масло оливковое (для соуса "айоли") — 100 грамм
Чеснок (для соуса "айоли") — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)

Рецепт "Салат "Олимпийский" с тунцом и пармской ветчиной под соусом "Aйоли""
поставим варим яйца, тем временем сделаем соус "айоли".
Чеснок мелко порубим, добавим желток, горчицу, соль, перец, лимонный сок и начать взобьем миксером, через минуту осторожно тоненькой струйкой вольем оливковое масло, миксер при этом должен работать.
Смесь должна приобрести однородную консистенцию.
Пармскую ветчину осторожно отсоединить друг от друга.
На большой охлажденной тарелке, по кругу, разложим листья салата, сверху на одинаковом расстоянии друг от друга обернем листья пластами ветчины, между ними разложим половинки яиц и выложимь на листья тунец, а в середину поставим соусник с соусом "айоли", оформим дольками лимона.
Приятнейшего аппетита!!!
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы






Оставить комментарий