Морепродукты. Рецепты из морепродуктов. Как приготовить морепродукты

Рецепт - КРАБ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СЫРЕ

Рецепт - КРАБ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СЫРЕ


Ингридиенты
Масло сливочное 60 миллилитров., сельдерей (стебель) две штуки луковица одна штука мука 60 миллилитров., сливки жирные 180 миллилитров., куриный бульон 180 миллилитров., мясо крабовое 625 миллилитров., ореган (листья) 3 миллилитров., чабрец (листья) 3 миллилитров., базилик 3 миллилитров., перец каенский 3 миллилитров., перец черный 3 миллилитров., порошок луковый 3 миллилитров., порошок чесночный 3 миллилитров., соль 3 миллилитров., паприка 3 миллилитров

разогреем сливочное масло в сковороде, обжарим на сильном огне при постоянном помешивании нарезанный маленькими кубиками сельдерей и нарезанный маленькими кубиками лук, пока не станут мягкими. добавим муку. уменьшим огонь и готовим 2 минуты. нальем сливки и бульон. варим на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. добавим готовое крабовое мясо, травы и специи. выложимь в форму для выпечки. посыплем панировочными сухарями и сыром. запечем в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
Соус:
Нарубить аругулу. растопим масло в кастрюле. добавим муку и мешать на медленном огне до получения однородной массы. добавим куриный бульон, сливки и шампанское. варим 10 минут на медленном огне. добавим нарубленные вяленые помидоры и нарубленную аругулу. тушим еще 5 минут. выложимь крабовую запеканку на блюдо, польем соусом. К столу подаем с рисом или лапшей.
Время приготовления: 80 мин.
Калорийность: 7084 ккал.






Оставить комментарий