Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

Салат из капусты, черной редьки и других овощей

Салат из капусты, черной редьки и других овощей

  • белокочанной капусты - 160 грамм
  • лука 30 грамм
  • черной редьки - 160 грамм
  • моркови 30 грамм
  • зелени - 10 грамм
  • уксуса 9 -%-ного - 20 грамм
  • чеснока - 1 зубок


Белокочанную капусту шинкуют на тонкую стружку. Редьку тщательно моют, очищают, снова моют и строгают на терке с крупными отверстиями, чтобы образовалась стружка. Лук также шинкуют.В пол-литровую банку закладывают последовательно: 20 грамм 9 - 10%- ного уксуса, зелень сельдерея, петрушки, чеснок. После этого,уплотняя ложкой, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли и сахара, все заливают кипятком. Банки накрывают крышками и ставят на прогревание в слабо кипящую воду: пол-литровые - 8 - 10 минут, литровые - 12 минут. После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивая.






Оставить комментарий