Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Рецепт - булочки с цельнозерновой мукой, медом и лавандой (Р. Бертине)

Рецепт - булочки с цельнозерновой мукой, медом и лавандой (Р. Бертине)


Ингридиенты
мука пшеничная цз 200 грамм
мука пшеничная 100 грамм
дрожжи свежие 5 грамм
соль 5 грамм
вода 170 миллилитров
мед 15 грамм
лаванда (сухая) 0,5 ч л
оливковое масло 2 ч л

1. Дрожжи втереть в муку руками до образования мелкой крошки. добавим все оставшиеся ингредиенты (кроме масла) и замесим тесто в течении 5 мин на средней скорости. За минуту до окончания замеса введем масло.
2. поставимтесто для подъема на 35-45 минут. дальше тесто аккуратно помнем, снова соберем в шар и оставим еще на 30-40 мин (до увеличения вдвое).
3 .Готовое тесто выложимь на припыленный мукой разделочный коврик, сформовать шесть булочек и поставим на расстойку на 30 мин.
4. выпекаем при 220 градусах минут пять, дальше сбросить температуру до 180 и доведем до готовности (минут 7-10). Перед выпечкой смажем молоком со щепоткой соли.
Булочки с цельнозерновой мукой, медом и лавандой (Р. Бертине)






Оставить комментарий