Различные рецепты

Рецепт - профитроли с ягодами и кремом

Рецепт - профитроли с ягодами и кремом


Ингридиенты
мука
1 стакан
масло сливочное
100 грамм
молоко
1 стакан
яйцо четыре штуки
соль 0,5 чайные ложки
Для начинки:
сливочный творожный сыр
150 грамм
сливки жирностью 35%
100 миллилитров
пудра сахарная пять столовых ложек
ягоды ежевики, клубники, красной смородины и черники

шаг 1
вольем в кастрюлю молоко, добавим сливочное масло и соль, доведем смесь до кипения. Постепенно, энергично размешивая, всыплем муку, снимем с огня.
шаг 2
переложим массу в миску и взобьем, добавляя по одному яйцу.
шаг 3
разогреем духовку до 190 °С. поместим тесто в кондитерский мешок и выложимь порциями на смазанный маслом противень на расстоянии 4–5 см друг от друга. выпекаем 15–20 мин. переложим на решетку, сделаем сбоку каждой булочки надрез, чтобы выходил горячий воздух. дадим остыть.
шаг 4
Сливки взобьем в густую пену. добавим сливочный творожный сыр и сахарную пудру, тщательно перемешаем.
шаг 5
переложим крем в кондитерский мешок. срежем с булочек крышки, наполним кремом.
шаг 6
Ягоды вымыть, обсушим, отделим от плодоножек. Клубнику нарежем кусочками. разложим ягоды на булочки с кремом и накроем крышками. Можно посыплем сахарной пудрой.






Оставить комментарий