Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

Рецепт - пельмени с грибами (постные)

Рецепт - пельмени с грибами (постные)


Ингридиенты
Тесто
Мука 2 стакана
Кипяток 2/5 стакана
растительное масло четыре столовых ложки
Начинка
Белые сухие грибы 20 штук
Гречневая каша 1 стакан
Растительное масло четыре столовых ложки
Луковица одна штука
Отвар
Вода 0,5л
лавровый лист три штуки
Перец черный горошком 4-5 штук
чеснок 2-3 зубчика
зелень петрушки

Тесто: в подсолнечное масло зальем крутой кипяток, всыплем в эту смесь муку и быстро замесим тесто, хорошенько размяв его руками, а дальше раскатаем в очень тонкий пласт, не подсыпая при этом муки, т.к. это тесто не прилипает к доске.
Раскатанное тесто нарежем квадратами 5х5 см, положим на каждый кусочек начинки и сформовать пельмени.
Противень или сковороду смажем маслом, уложим на нее одним слоем пельмени и испечем в духовке на умеренном огне в течение 12-15 мин. дальше переложим пельмени в горшочек, зальем горячим грибным отваром, посолим, добавим пряности и поставим на 15 мин. в духовку.
Подготовка начинки. Грибы отварим в воде, отвар сольем в отдельную посуду, а грибы мелко порубим и обжарим с луком в масле, перемешаем с кашей и хорошо разомнем в однородную массу.
Это рецепт с сайта православный пост. http://www.pravpost.org.ua/page.php1/2id=61
С фаршем вопросов у меня ни каких не возникло. Поначалу и с тестом тоже. Вопросы начали возникать позже, когда я сообразила, что кипятка взяла 2 стакана, а не 2/5 стакана. Поэтому и речи не было, что б не подсыпать муку на стол. Тесто получилось ооооочень нежное. И в готовом изделии оно вообще по вкусу мало напоминает тесто. Скорее нежное картофельное пюре, пропитанное грибным соусом.
Пельмени, перед закладкой в горшок я не запекала, как рекомендовано в рецепте, а обжарила на сковороде.
 В результате очень вкусное постное блюдо получилось!






Оставить комментарий