Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

Жареные полевые опята

Жареные полевые опята
Ингредиенты для "Жареные полевые опята"

- полевые опята - 800 грамм
- красный перец (стручок) - две штуки
- цуккини (маленькие) - две штуки
- лук репчатый - одна штука
- оливковое масло - 6 столовыхл.
- сливочное масло - две столовых ложки
- овощной бульон (из кубиков или концентратов) - 150 миллилитров
- бальзамический уксус - две столовых ложки
- сахар - 1 щепотка
- соль, молотый белый перец - по вкусу.


Способ приготовления "Жареные полевые опята"

Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками. Стручки красного перца разрезать пополам, вынуть сердцевину с зернами, промыть и нарезать полосками. Цукини вымыть, срезать концы и нарезать колечками. Луковицу очистить и мелко нарезать.

Разогреть половину масла в большой сковороде. Половину грибов поджарить на сковороде 3-5 ми-нут, затем отставить. Точно так же поджарить вторую половину грибов в соответствующем количестве масла. Все грибы отставить в сковороде в сторону.

Сливочное масло растопить в кастрюле и Тушить в нем лук до прозрачности. Затем добавить овощной бульон и красный стручковый перец и все Тушить 4-5 минут. Добавить цукини и проварить еще 2-3 минуты. Полученный отвар смешать с грибами и добавить по вкусу уксус, сахар, соль и перец.

Если Вы хотите, чтобы в блюде было больше соуса, например, для гарнира из риса или лапши, к грибам следует добавить 200 грамм сливок, вскипятить и смешать с остальными компонентами.






Оставить комментарий