Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

Рецепт - крем-суп из шампиньонов с эстрагоном

Рецепт - крем-суп из шампиньонов с эстрагоном


Ингридиенты
1 луковица
350-400 грамм шампиньонов
пара веточек эстрагона
1 л овощного или куриного бульона (у меня куриный) 2-3 столовых ложки сливочного масла
сливки, сметана или молоко (количество по вкусу, у меня около пять столовых ложек сливок 10%)
соль, перец

1 Лук режем кубиками, грибы произвольно. В кастрюле разгреваем сливочное масло и обжариваем лук минут 5.
2 дальше добавляем грибы и готовим еще минут 10. Помешиваем, чтобы не пригорело.
3 Добавляем бульон и эстрагон, снижаем огонь и готовим на небольшом огне минут 15-20.
4 Превращаем суп в пюре, Солим, перчим по вкусу. Доводим до желаемой консистенции сливками, молоком или сметаной (ее лучше уже в тарелки добавлять).
5 Прогреваем наш суп, разливаем по тарелкам, украшаем веточками эстрагона и подаем. Приятного аппетита))






Оставить комментарий