Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

Язык под грибным соусом

Язык под грибным соусом
Ингредиенты для "Язык под грибным соусом"

Язык говяжий - 400 грамм корень сельдерея - одна штука корень петрушки - одна штука лук репчатый - 1 головка, морковь - 2-3 штук соль - по вкусу, Для соуса:, грибы белые - 50 грамм мука пшеничная - две столовых ложки вино белое сухое - 1 стакан, масло сливочное - три столовых ложки соль - по вкусу.


Способ приготовления "Язык под грибным соусом"

Язык варить в подсоленной воде 3 часа, за 20 минут до конца варки добавить корень петрушки и сельдерея, подпеченные на сухой сковороде лук и морковь. Готовый язык, опустить в холодную воду и, не давая остыть, снять кожу, затем нарежьте ломтиками и погрейте в бульоне.

Для соуса муку спассеровать на масле, развести вином, добавить нарезанные ломтиками и обжаренные грибы, посолить и варить 15 минут.

При подаче выложить язык на блюдо и полить грибным соусом.

оформить зеленью.






Оставить комментарий