Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Кокосовое парфе с манго соусом

Кокосовое парфе с манго соусом


На 4 порции:
2 крупных яйца, разделить желток и белок
175 грамм сахарной пудры
3 ст л малибу (кокосового ликера)
400 миллилитров сливок для взбивания

Для соуса с манго:
2 спелых манго, очищенных от косточки и кожуры
2 ст л сушеного кокоса, поджаренного на сухой сковороде


Способ приготовления "Кокосовое парфе с манго соусом"

Это прекрасное завершение обеда в восточном стиле.

1. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 грамм и покрыть пищевой пленкой. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Положить 125 грамм сахара в кастрюлю с 4 ст л воды и медленно нагревать, чтобы сахар растворился.

2. Когда сахар растворится, увеличить огонь и кипятить 3 минуты. Не выключая миксера, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Взбивать на максимальной скорости 5 мин, пока все не остынет.

3. В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить ликер. Взбить сливки, пока они не будут держать форму. Аккуратно смешать желтки со сливками. Добавить в смесь белки. Перелить смесь в подготовленную форму и разровнять сверху.

4. Положить манго в кухонный комбайн и взбить. Полить манго смесь сверху и вилкой создать мраморный эффект. Посыпать кокосом и заморозить на 3 часа.

На заметку

Как чистить и резать манго (с фото)

 






Оставить комментарий