Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Бисквитный торт с желе

Бисквитный торт с желе

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

яйца – 6 шт.,

сахарный песок – 180 г,

щепотка соли,

мука - 130 г,

75 г крахмала,

разрыхлитель – 2 ч.л.,

растопленное сливочное масло – 100 г.

Для приготовления начинки:

молоко - 750 мл,

сахарный песок - 175 г,

сухая смесь для ванильного пудинга – ½ пакетика,

2 желтка,

размягченное сливочное масло – 0,5 кг,

ягодное желе – 300 г.

Для украшения потребуются:

тонко нарезанный и поджаренный миндаль – 50 г,

ягоды с мелиссой.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем духовку до 200 градусов. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с 90 г сахарного песка. Взбиваем белки с солью и 90 г сахара, выкладываем на желтки, просеиваем сверху муку, разрыхлитель, крахмал, вымешиваем. Добавляем масло.

2. Перекладываем тесто в форму в виде венка, выпекаем 35 минут. Остужаем, разрезаем 3 раза по горизонтали.

3. Доводим до кипения 650 мл молока и сахар. Смешиваем смесь для пудинга с желтками и оставшимся молоком. Вводим в горячее молоко, доводим помешивая, до кипения, остужаем. Добавляем, размешивая, сливочное масло.

4. Выкладываем ягодное желе на нижний бисквит, накрываем вторым коржом, смазываем 1/4 крема. Накрываем последним коржом, намазываем 1/4 крема. Обмазываем края венка кремом.

5. Выпускаем оставшийся сливочный крем на торт в форме розочек, украшаем торт нарезанным тонко миндалем, мелиссой и ягодами.






Оставить комментарий