Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Скумбрия в духовке. Рецепт приготовления

Скумбрия в духовке, рецепт которой предлагается ниже, - это один из вариантов приготовления замечательной рыбы. Рецепт скумбрии в духовке достаточно прост и не требует высокого мастерства. Уже готовое блюдо буквально тает во рту.

 Скумбрия в духовке. Рецепт приготовления

Скумбрия в духовке рецепт

Для приготовления скумбрии в духовке по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 свежемороженые скумбрии,

один лимон,

Пучок петрушки,

4 чесночных зубчика;

Масло растительное,

Перец,

Соль.

Готовится скумбрия в духовке по рецепту и строго по инструкции:

1. Сначала приготовим заправку для скумбрии, для чего продавим чеснок в небольшую пиалу, добавляем свежемолотый перец и соль. Затем выдавим сок 0,5 лимона, добавляем 2 л. растит. масла и хорошо перемешиваем.

2. Моем рыбу, очищаем от внутренностей и слегка просушиваем.

3. Хорошо натираем заправкой рыбу внутри и снаружи.

4. Застилаем противень фольгой и на него выкладываем рыбу.

5. Кладем в брюхо каждой рыбы по две дольки лимона с петрушкой.

6. Рыбу запекаем около 30 минут при 180 градусах.

По рецепту скумбрия в духовке с дольками лимона получается сама по себе очень вкусной, однако для ужина она отлично сочетается с отварным картофелем.

Для приготовления скумбрии в духовке по рецепту с сыром требуются следующие ингредиенты:

2 скумбрии,

50 г сыра,

2 вареных яйца,

1 лимон,

1 ч.л. горчицы,

петрушка;

немного перца,

соль.

Блюдо готовится строго по инструкции:

1. Скумбрию помоем, выпотрошим и удалим жабры, просушиваем и с одной стороны делаем надрезы. А все для Sous Vide вы можете приобрести на сайте http://sousvide.com.ua

2. Готовим начинку, для чего вареные яйца с сыром натираем на крупной терке, мелко порубим петрушку, натрем цедру с половинки лимона на мелкой терке.

3. Все ингредиенты выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем горчицу с соком половинки лимона.

4. Рыбу выкладываем на фольгу, фаршируем заправкой, кладем в надрезы по дольке лимона.

5. Рыбу заворачиваем в фольгу и выпекаем около 40 минут при 180 градусах.

Кроме того, скумбрию можно запечь с картофелем, для чего нарезаем его сначала на средние дольки и отвариваем в соленой воде до полуготовности. Перец болгарский нарезаем и кладем в блендер. Добавляем чеснок с двумя ложками масла и специями. Все измельчаем до состояния пюре и натираем им рыбу. Сначала в форму выкладываем тушку рыбы, а затем кладем картофель. Вокруг кладем лимон, порезанный на 4 части, и поливаем все оливковым маслом. Рыб выпекаем 30 минут при 200 градусах в духовке.






Оставить комментарий