Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Пельмени в горшочках. Рецепт приготовления

Пельмени в горшочках, рецепт которых описывается ниже, - это один из способов приготовления традиционного русского блюда.

 Пельмени в горшочках. Рецепт приготовления

Пельмени в горшочках рецепт

Для приготовления сибирских пельменей в горшочках по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для пельменей нужно:

500 г муки,

одно яйцо,

1 стак. ледяной воды,

0,5 кг фарша (свинина+говядина);

1-2 лука,

По вкусу соль и перец.

Для заливки требуется:

один стак. молока,

сметана – 1 стакан;

два яйца,

100 грамм сливоч. масла,

По вкусу зелень и соль.

Готовятся пельмени в горшочках по рецепту и строго по инструкции:

1. Высыпьте на стол горкой просеянную муку, сделайте в ней «колодец» и вбейте яйцо. Подливая постепенно в «колодец» ледяную воду, замесите тесто, муку подбирая с краев.

2. Оберните готовое тесто полотенцем и оставьте где-то на 30 мин.

3. В это время займитесь фаршем: прокрутите готовый фарш через мясорубку несколько раз, чтобы измельчить его максимально мелко. Мясо смешайте с щепоткой соли, перцем и нарезанным луком. Добавьте около 1/4 стак. воды - фарш будет сочнее.

4. Раскатайте тесто, из него вырезайте кружочки, в середину положите по 1 ч. л. фарша.

5. Залепите пельмени и поместите в морозилку примерно на 30-40 мин.

6. Смажьте горшки сливочн. маслом и в них положите около 10 сырых пельменей.

7. Смешайте яйца с молоком, посолите немного смесь и залейте ею пельмени.

8. Положите сверху по 1 стол.л. сметаны и накройте крышкой.

9. Пельмени готовьте примерно 25 минут в нагретой духовке.

10. Украсьте готовое блюдо зеленью.

При выпекании пельменей в горшочке можно их смешать с копчеными сосисками, мясом, колбасой или печенью.

Для приготовления пельменей в горшочках по рецепту с грибами и печенью потребуются следующие продукты:

0,5 кг пельменей,

300 г печени,

шампиньоны – 500 г;

1 лук;

150 г сметаны,

мука – 1 ч. л.;

1 ч.л. томат. пасты;

150 мл бульона;

По вкусу соль с перцем,

2-3 чесночных зубчика.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Прежде чем готовить пельмени, отварите их до полуготовности.

2. Нарежьте печень и обжарьте на сковородке с луком и грибами.

3. Содержимое сковороды залейте бульоном, пустите сметану с томатной пастой и мукой, варите соус с печенкой до загустения и сдобрите измельченным чесноком.

4. Заложите в горшочки, смазанные маслом, по 10-15 пельменей и залейте грибным соусом с печенкой.

5. Готовьте в духовке под крышкой около 10-15 минут.






Оставить комментарий