Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт Прага. Готовим дома самостоятельно

Торт Прага готовим дома довольно просто. Торт Прага готовится дома легко и быстро.

 Торт Прага. Готовим дома самостоятельно

Торт Прага готовим дома

Для приготовления дома торта Прага потребуются следующие продукты:

Для теста нужно:

1,5 стак. сахара,

два яйца,

две стак. муки,

200 грамм сметаны,

0,5 баночки сгущенки,

сода - 1/2 ч.л.,

1 стол. л. какао-порошка,

столовый уксус по надобности.

Для крема домашнего торта Прага нужны:

сгущенка - 0,5 банки,

яйца - две шт.,

один стак. молока,

сахар - один стакан,

две ст.л. муки,

какао - 1 стол. л.,

250 г сливочн. масла.

Готовим дома торт Прага по следующей инструкции:

1. Сначала готовим коржи, для чего отделяем желтки от белка, растираем желтки с сахаром. Белки взбиваем миксером до стоячей пены, соединяем с растертыми желтками.

2. Добавляем в яичную смесь какао, сгущенное молоко, муку и сметану.

3. Гасим соду уксусом и добавляем в массу.

4. Взбиваем тесто при помощи миксера, чтобы оно получилось вязким, однако жиже, нежели сметана.

5. Тесто разливаем в две одинаковые формы и выпекаем коржи при 170-200 градусах.

6. Проверяем готовность коржей при помощи спички: протыкаем корж и вынимаем. Когда на спичку тесто не налипает, значит, коржи готовы.

7. Начинаем готовить крем, для чего в кастрюле размешаем сахар с яйцами, мукой, молоком и сгущенным молоком при помощи миксера и ставим на слабый огонь.

8. Даем массе закипеть и тут же снимаем.

9. Даем массе остыть до комнатной температуры.

10. В это время вынимаем масло из холодильника. Оно должно размякнуть.

11. Как только масса остынет, в нее добавляем масло и какао.

12. Тщательно взбиваем крем миксером. Он считается готовым, когда масса будет держать форму и не растекаться.

13. Коржи промазываем кремом. Торт готов.

Чтобы торт получился вкусным, необходимо знать несколько секретов его приготовления:

1. Муку нужно всегда просеивать, чтобы мусор не попал в тесто, а в тесте не было комочков.

2. Очень вкусным торт получается, когда сгущенное молоко готовится самостоятельно, для чего смешиваем молоко с сахаром в пропорции 1:1 и ставим на слабый огонь, чтобы молоко не уварилось в 2-3 раза.

3. Для отделения желтков от белка не требуются никаких ухищрений. Просто разламываем скорлупу при помощи ножа таким образом, чтобы не повредился желток. Яйцо выливаем в отдельную миску. Достаем желток ложкой и перекладываем в другую миску.






Оставить комментарий