Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Печенье Венское. Рецепт вкусной выпечки

Печенье Венское, рецепт которого предлагается ниже, - это сладкая вкусная радость для родных и близких.

 Печенье Венское. Рецепт вкусной выпечки

Печенье Венское рецепт

Чтобы приготовить Венское печенье, по рецепту требуется:

Для первого слоя:

0,5 кг масла сливочного,

один стакан коричн. сахара,

20 г пищевого разрыхлителя,

соль - 1/2 ч.л.,

два стак. муки.

Для второго слоя:

пол стакана абрикосового джема или варенья,

3 крупных персика.

Для третьего слоя:

1 стол. л. сливоч. масла,

400 грамм цельного жирного творога,

70 г сметаны,

сахарный песок - пол стакана,

мука - 1 стол. л.,

два яйца,

1 ч.л. жидкого экстракта ванилина.

Для четвертого слоя:

1 стак. муки,

сахар - 0,5 стак.,

0,5 стак. коричн. сахара,

1/2 ч.л. имбиря молотого,

одна ч.ложка корицы молотой,

¼ ч.л. соли,

250 грамм сливоч. масла.

Готовится Венское печенье по рецепту и строго по инструкции:

1. Духовку разогреем до 180 град. Застилаем форму для выпекания алюминиевой фольгой, смазываем маслом. Даем маслу растаять.

2. Для первого слоя масло нарезаем на кубики, кладем в глубокую миску, добавим коричневый сахар, взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем соль с разрыхлителем, вводим муку, замешиваем тесто, распределяем его по периметру формы в толщину до 1 см.

3. Персики разрезаем на 2 половинки и удалим косточки. Затем нарезаем дольками. Смазываем первый слой вареньем, на него кладем персиковые дольки.

4. Для третьего слоя Венского печенья по рецепту взбиваем сливочное масло, творог и сливки миксером до однородной массы 1- 2 минут. Вводим сахар, муку и снова взбиваем 1-2 мин. Добавляем яйца с ванильным экстрактом. Взбиваем до пышной однородной консистенции 20 минут на большой скорости. Выливаем массу на персики.

5. Для 4-го слоя всыпаем в миску муку с сахаром, имбирем, корицей и солью. Сливочное масло растопим на среднем огне, вливаем в миску. Перемешиваем до однородной массы и разбиваем руками на крошки. Присыпаем ими творожную массу.

6. Ставим форму с печеньем в разогретую духовку и выпекаем примерно 40- 45 мин. Готовность проверяем при помощи деревянной зубочистки. Когда все готово, нарезаем печенье на небольшие кусочки в форме ромбиков или квадратов. Укладываем печенье на тарелку и подаем к столу, когда оно остынет. При желании посыпем сахарной пудрой либо глазируем шоколадной глазурью. Можно десерт дополнять карамельным соусом, сливочным или фруктовым соусом.






Оставить комментарий