Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

Учимся заготавливать грибы на зиму

altСуществует несколько способов заготовки грибов на зиму, однако наибольшим признанием пользуются маринованные грибы. Для их приготовления вам необходимо будет тщательно вымыть и очистить грибы, которые вы собираетесь мариновать. После этого поставьте их вариться в соленой воде. Когда грибы закипят, подержите их на огне десять минут, периодически снимая пену. Затем слейте воду и промойте грибы под холодной проточной водой. Пока они стекают, начните варить маринад. 

Бросьте в один литр воды две столовых ложки сахара с маленькой горкой, четыре чайных ложки крупной соли, шесть лавровых листочков, шесть горошин черного перца и шесть ниточек сушеной гвоздики. Прокипятите маринад на протяжении трех минут, после чего снимите его с плиты и добавьте туда три чайных ложки уксусной эссенции. 

В заранее подготовленные банки емкостью 620-700 грамм налейте небольшое количество маринада, а затем сложите туда грибы так, чтобы они достали до плечиков банки. После этого долейте маринад до самого верха. Закройте банки крышками и простерилизуйте их в течение сорока пяти минут. По истечении этого времени достаньте банки из воды и снимите с них крышки. Сверху на маринаде вы заметите немного пены, но это не должно вас испугать. Просто снимите пену ложкой, а затем добавьте в банки еще маринада, если будет такая необходимость. 

Закатайте банки и поставьте их вверх дном. Когда банки полностью остынут, вы сможете их перевернуть и поместить на хранение в прохладное место. Одного литра маринада вам хватит на заполнение двух банок вышеуказанной емкости.

Если вы боитесь самостоятельно мариновать грибы, вы можете заготовить на зиму и жареные грибы. Для начала вам необходимо будет вымыть и почистить один килограмм любых желаемых грибов, а затем мелко порезать их и ошпарить горячей водой. Две репчатых луковицы почистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло, а затем выложите грибы и лук.

Жарить грибы необходимо на среднем огне на протяжении пятнадцати минут, предварительно посолив по вкусу и периодически помешивая. 

Вымойте и просушите банки, в которых вы собираетесь хранить грибы. Как только грибы будут готовы, сразу же разложите их в банки, не дожидаясь, пока они остынут. Залейте их тем маслом, которое осталось у вас на сковородке. Если масла осталось мало, доведите до кипения нужное количество масла и добавьте к грибам. 

Накройте банки крышками. Запомните, что стерилизовать банки емкостью 500 миллилитров необходимо на протяжении двадцати минут, а литровые банки - на протяжении получаса. Простерилизуйте банки и закатай их. Теперь вы сможете в любое время года полакомиться вкуснейшими жареными грибами. Из указанного количества продуктов у вас получится одна литровая банка готовых жареных грибов.

Если вы относите себя к кофеманам, быстрее заходите на сайт http://ekava.com.ua/, где вы сможете приобрести не только вкуснейший кофе и чай, но и аксессуары, которые понадобятся вам для приготовления вашего любимого напитка, причем по самой выгодной цене. 






Оставить комментарий