Существует несколько способов заготовки грибов на зиму, однако наибольшим признанием пользуются маринованные грибы. Для их приготовления вам необходимо будет тщательно вымыть и очистить грибы, которые вы собираетесь мариновать. После этого поставьте их вариться в соленой воде. Когда грибы закипят, подержите их на огне десять минут, периодически снимая пену. Затем слейте воду и промойте грибы под холодной проточной водой. Пока они стекают, начните варить маринад. 

Бросьте в один литр воды две столовых ложки сахара с маленькой горкой, четыре чайных ложки крупной соли, шесть лавровых листочков, шесть горошин черного перца и шесть ниточек сушеной гвоздики. Прокипятите маринад на протяжении трех минут, после чего снимите его с плиты и добавьте туда три чайных ложки уксусной эссенции. 

В заранее подготовленные банки емкостью 620-700 грамм налейте небольшое количество маринада, а затем сложите туда грибы так, чтобы они достали до плечиков банки. После этого долейте маринад до самого верха. Закройте банки крышками и простерилизуйте их в течение сорока пяти минут. По истечении этого времени достаньте банки из воды и снимите с них крышки. Сверху на маринаде вы заметите немного пены, но это не должно вас испугать. Просто снимите пену ложкой, а затем добавьте в банки еще маринада, если будет такая необходимость. 

Закатайте банки и поставьте их вверх дном. Когда банки полностью остынут, вы сможете их перевернуть и поместить на хранение в прохладное место. Одного литра маринада вам хватит на заполнение двух банок вышеуказанной емкости.

Если вы боитесь самостоятельно мариновать грибы, вы можете заготовить на зиму и жареные грибы. Для начала вам необходимо будет вымыть и почистить один килограмм любых желаемых грибов, а затем мелко порезать их и ошпарить горячей водой. Две репчатых луковицы почистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло, а затем выложите грибы и лук.

Жарить грибы необходимо на среднем огне на протяжении пятнадцати минут, предварительно посолив по вкусу и периодически помешивая. 

Вымойте и просушите банки, в которых вы собираетесь хранить грибы. Как только грибы будут готовы, сразу же разложите их в банки, не дожидаясь, пока они остынут. Залейте их тем маслом, которое осталось у вас на сковородке. Если масла осталось мало, доведите до кипения нужное количество масла и добавьте к грибам. 

Накройте банки крышками. Запомните, что стерилизовать банки емкостью 500 миллилитров необходимо на протяжении двадцати минут, а литровые банки - на протяжении получаса. Простерилизуйте банки и закатай их. Теперь вы сможете в любое время года полакомиться вкуснейшими жареными грибами. Из указанного количества продуктов у вас получится одна литровая банка готовых жареных грибов.

Если вы относите себя к кофеманам, быстрее заходите на сайт http://ekava.com.ua/, где вы сможете приобрести не только вкуснейший кофе и чай, но и аксессуары, которые понадобятся вам для приготовления вашего любимого напитка, причем по самой выгодной цене.