Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Шоколадный дуэт

altТорт Шоколадный дуэт


Продукты:
7 яиц, 4,5 стакана сахара, 6 стаканов муки высшего сорта, 600г сметаны, 1,5 чайной ложки соды, 2 щепотки ванили, 7 столовых ложек какао, 2,75 стакана молока, 100г сливочного масла, 0,5 банки сгущённого молока, по 50 г кураги, чернослива и изюма.
Приготовление:


1. Растереть 6 яиц с 3 стаканами сахара
2. Добавить в яичную смесь сметану с погашенной в ней содой
3. Добавить в смесь щепотку ванили, 4 столовых ложек какао и 5 стаканов муки, замесить тесто из полученной смеси
4. Готовое тесто разместить в форме с высокими бортами, диаметром 30 см и выпечь до готовности корж (готовность проверить зубочисткой, вынутая из коржа зубочистка должна быть сухой)
5. Готовый толстый корж остудить и разрезать на квадраты 3х3 см
6. Перемазать квадраты из коржа заварным кремом, пересыпать кусочками измельчённой кураги, чернослива и изюмом, сложить их горкой в виде пирамиды (или по своей фантазии), сверху полить шоколадной глазурью и посыпать дроблёнными грецкими орешками. Сверху нарисовать узоры из сливочного крема.


Заварной крем:
1. 1 желток растереть со стаканом сахара добела
2. размешивая добавить 2 столовые ложки муки, щепотки ванили, все хорошо размешать растирающими движениями
3. подлить 2 стакана молока и при непрерывном помешивании довести до загустения на тихом огне 
4. перед применением крем остудить
5. обмакивать в крем кусочки испечённого торта


Сливочный крем:
100 г сливочного масла взбить добела со сгущённым молоком, однородную массу набирать в кондитерский шприц и рисовать узоры поверх шоколадной глазури, украшая торт.
Шоколадная глазурь:
3 столовые ложки какао тщательно смешать с 6 столовыми ложками сахара, постоянно помешивая добавить тонкой струйкой 0,75 стакана слегка подогретого молока. При непрерывном помешивании, на тихом огне довести до кипения и сразу снять. Торт поливать горячей глазурью.

Что может быть вкуснее домашнего торта, приготовленного с душой, творческим подходом, хорошим настроением и желанием порадовать своих близких и друзей? Множество вкусных сладостей, торты с доставкой спб, любая выпечка в кафе и пироги "Штрогель". Интернет магазин работает под индивидуальный заказ для своих любимых клиентов.






Оставить комментарий