Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Волованы с мясным салатом на новогодний стол – рецепт

Волованы – французские «корзиночки» из слоеного теста. Их делают достаточно высокими и наполняют самыми разными начинками: салатами, грибами, икрой, фруктами, жюльеном, рыбой. Волованы идеально подходят для начала новогоднего застолья. Угощение сытное, но не слишком тяжелое – ведь впереди еще много вкусностей и целая ночь веселых развлечений. Приготовьте волованы с мясным салатом по этому рецепту.

Что потребуется:

• 400 г слоеного теста;
• 1 яйцо;
• 300 г отварной говядины или языка;
• 0,5 головки красного лука;
• 1 небольшое яблоко;
• 0,3 часть лимона;
• майонез;
• специи;
• несколько веточек укропа.

Готовим

1. Сначала выпекаем волованы. Тесту даем немного подтаять, после чего раскатываем до толщины 3-3,5 мм, то есть достаточно тонко.

2. Берем формочки для печенья и выдавливаем круги и кольца одинакового диаметра. На каждый волован нужно три кольца и один круг. По желанию кольца можно вырезать фигурные – будет красиво.

3. Перед выпеканием противень застилаем бумагой – специальной пекарской. Выкладываем на нее заготовки: вниз круги, на них кольца. Покрываем слегка взбитым яйцом. При 200 градусах выпекаем 12 минут.

4. Пока выпечка остывает, делаем мясной салат. Говядину или язык нарезаем кусочками, солим.

5. Очищенное яблочко, а также красный лук крошим кубиками – оба ингредиента сразу же заливаем соком лимона. Через 10-15 минут соединяем яблоко, лучок и мясо, перчим, посыпаем рубленым укропом и, добавив майонез, перемешиваем.

6. Корзиночки из теста ставим на блюдо, заполняем мясным салатом и украшаем по своему вкусу – укропом, орешками или яркими ягодами клюквы или граната. Приятного аппетита!





Оставить комментарий