Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Скумбрия, запеченная с лимоном – рецепт

Лимон – прекрасное средство для укрепления иммунитета и профилактики многих недугов. А еще он является популярным ингредиентом разных блюд. Особенно хорошо лимон сочетается с рыбой, смягчает ее специфический запах, придает вкусу интересные нотки. Если вы запечете с лимоном любую рыбу, она получится превосходной. Попробуйте приготовить в духовке скумбрию с ароматным цитрусом.

Потребуются ингредиенты:

• 1 кг скумбрии с/м (2 шт);
• 2 лимона;
• 6 веточек укропа;
• 2 свежих помидора;
• 4 веточки тимьяна;
• по 0,25 ч. л. белого и черного перца;
• соль морская по вкусу;
• 2 ст. л. оливкового майонеза.

Готовим

1. Скумбрию кладем в миску и даем оттаять, затем потрошим. Обязательно удаляем жабры, головы оставляем на месте. Приправляем скумбрию белым и черным перцем свежего помола и морской солью.

2. Отсекаем от одного лимона половину и выдавливаем сок в чашку. Оставшуюся половину цитруса и один целый плод нарезаем полукружками. Луковицы шинкуем тонкими полукольцами, помидоры – кружочками.

3. Промываем тимьян и укроп. Лимонные дольки вместе с зеленью (по 2 веточки) и половиной лука вкладываем внутрь рыбы. Поливаем ее соком из чашки.

4. Бумагой для выпечки застилаем дно формы. Перемещаем в нее скумбрию с лимоном, смазываем обе тушки майонезом, между ними раскладываем помидоры и оставшиеся порции лука и зелени.

5. Сверху накрываем листом фольги и отправляем скумбрию в духовку. Готовим 20-25 минут при 210 градусах. Подаем сразу, пока вкусная и нежная рыбка не остыла. Приятного аппетита!





Оставить комментарий