Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Пирожное Малиновый каприз

Пирожное Малиновый каприз
Ингредиенты для "Пирожное Малиновый каприз"

Белок яичный (в крем) — две штуки
Сахар (в крем - пять столовых ложек в бисквит - три столовых ложки — 8 столовых л.
Масло сливочное (в крем) — 50 грамм
Ванилин (в крем, на кончике ножа)
Яйцо (в бисквит) — три штуки
Крахмал (в бисквит) — одна столовая ложка
Мука (в бисквит) — три столовых ложки
Малина (или любое варенье с кислинкой) — 100 грамм
Сахарная пудра — две столовых ложки
Шоколад (для украшения)


Способ приготовления "Пирожное Малиновый каприз"

  • Добавить фото

    Сначала приготовим крем.
    Белки соединить с сахаром и ванилином.

  • Добавить фото

    Поставить на водяную баню. Взбивать на высокой скорости, пока белки не собьются в пышную крепкую массу.

  • Добавить фото

    Когда масса остынет, добавить мягкое сливочное масло.

  • Добавить фото

    Взбить до однородного состояния. Убрать в морозилку.

  • Добавить фото

    Для бисквита: белки отделить от желтков. К желткам добавить две столовых ложки сахара.

  • Добавить фото

    Взбить до растворения сахара.

  • Добавить фото

    Отдельно взбить белки с ложкой сахара до крепких пиков. Ввести к желтковой массе.

  • Добавить фото

    Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

  • Добавить фото

    Всыпать просеянную муку и крахмал. Перемешать.

  • Добавить фото

    Противень застелить бумагой, выложить тесто, разровнять.
    Поставить в разогретую духовку. Выпечь до готовности.

  • Добавить фото

    Малину взбить блендером с сахарной пудрой.

  • Добавить фото

    У остывшего бисквита обрезать сухие края.

  • Добавить фото

    Нарезать на равные части. У меня получилось 9 прямоугольников.

  • Добавить фото

    Теперь собираем наше пирожное. Достать крем из морозилки. Он немного напоминает мороженое, не волнуйтесь, при комнатной температуре он станет мягким.

  • Добавить фото

    На бисквит наносим малиновое пюре, не очень много.

  • Добавить фото

    Затем крем, разравниваем.

  • Добавить фото

    Сверху бисквит, снова малина и крем. Самый верхний бисквит я промазала только кремом.
    Получается три трёхслойных пирожных.

  • Добавить фото

    Украсить малиной и шоколадной крошкой.
    Дать пропитаться в холодильнике несколько часов.
    !!!!Приятного чаепития!!!!






Оставить комментарий