Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Виноградная сальса в желе Amato

Виноградная сальса в желе Amato

Виноград — 120 грамм
Курица (курица-гриль, я купила копчёные, куриные шашлычки) — 120 грамм
Сыр твердый (острый) — 100 грамм
Укроп
Желатин — 10 грамм
Бульон (куриный) — 400 грамм
Розмарин
Чеснок — 2-3 зуб.
Помидор (черри)
Миндаль (слегка обжаренный, нарезанный на "листики") — 10 грамм


Способ приготовления "Виноградная сальса в желе Amato"

  • Продукты для блюда.

  • Желатин разводим в половине стакана холодной кипячёной воды и даём разойтись (30 минут).
    Курицу, сыр и чеснок нарезаем мелким кубиком.
    Добавляем укроп, миндальные листики (слегка обжаренные) и зелёный виноград (если с косточками, то разрезаем и удаляем косточки, но у меня был без них, кисло-сладкий ). Крупные виноградины разрезаем, а мелкий кладём целыми.
    Куриный бульон доводим до кипения и добавляем розмарин, даём немного постоять, чтобы бульон насытился ароматом.
    Процедить.
    Розмарин и миндаль придаёт особую пикантность блюду.

  • В бульоне распускаем желатин и заливаем нарезку.
    Выливаем в форму.
    Даём остыть и ставим на холод до застывания.
    Готовое заливное нарезаем на кубики и выкладываем в бокалы.

  • Украшаем помидорками черри, листиками салата, и подаём с итальянским  полусухим белым вином "Via Veneto".
    Гламурная закуска "Amato" готова.
    Bon Appetit!






Оставить комментарий