Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Кофейный торт Свежесть

Кофейный торт Свежесть
Ингредиенты для "Кофейный торт Свежесть"

Масло сливочное — 175 грамм
Печенье — 150 грамм
Коржи вафельные — четыре штуки
Желатин — 2 пакет.
Кофе растворимый — четыре столовых ложки
Сахар-песок — 200 грамм
Сливки — 400 грамм
Творог мягкий — 250 грамм
Крем сливочный (типа "Филадельфия") — 800 грамм
Сахар ванильный — 2 пакет.


Способ приготовления "Кофейный торт Свежесть"

  • Сегодня со списком ингредиентов происходит что-то невообразимое, в предлагаемом на сайте списке есть не все, поэтому напишу ингредиенты еще раз: масло сливочное 175 грамм
    печенье типа савоярди 150 грамм
    вафельные коржи четыре штуки
    желатин 2 пакетика на 500 миллилитров жидкости каждый,
    четыре столовых ложки кофе-порошка "Эспрессо"
    200 грамм сахара
    400 миллилитров сливок 30%
    250 грамм творога или творожной массы
    800 грамм крема типа "Филадельфия" (для живущих в Германии-Doppelrahm-Frischkаеse, нашла в Aldi)
    2 пакетика ванилина
    украшение-кофейные зерна в шоколаде
    Печенье измельчила на крупной терке, 3 вафельных коржа разломала на мелкие кусочки

  • добавить размягченное сливочное масло, хорошо смешать с крошкой

  • на дно формы с бортиками уложить 4-ый ваф.корж и на него выложить масляно-печенюшную массу

  • разровнять ложкой или рукой, поставить в холодильник

  • четыре столовых ложки кофе растворить в 6 столовыхл. горячей воды, добавить желатин, мешать до его полного растворения. 600 грамм крема(тот, что типа "Филадельфия") смешать с кофе и 125 грамм сахара

  • 200 миллилитров сливок взбить и вмешать в кофейную массу, выложить все на крошковый корж и снова убрать в холодильник

  • 250 грамм творога, 200 грамм оставшейся "Филадельфии", ванилин и 75 грамм сахара смешать

  • в сливки(оставшиеся 200 миллилитров добавить желатин и взбить, постепенно добавить творожную массу, продолжая взбивать сливки. Массу поставить в холодильник. Когда она начнет застывать, круглой ложкой для мороженого выложить застывающую массу на кофейный пласт.

  • К сожалению, мне это не удалось, но на картинке видно, каким должен быть торт. А желатин у меня был быстрорастворимый, поэтому добавляла сразу в крем. Если желатин обычный, надо действовать по инструкции на пакетике.

  • Торт украсить и поставить на ночь в холодильник, чтобы крем окончательно застыл. Я не удержалась, кусочек отрезала. Мне понравилось.






Оставить комментарий