Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Миндальный тортик

Миндальный тортик
Ингредиенты для "Миндальный тортик"

Масло сливочное (в тесто- 200 грамм в глазурь- 50 грамм — 250 грамм
Мука (тесто) — 350 грамм
Сахар (тесто- четыре столовых ложки глазурь- две столовых ложки — 6 столовых л.
Сметана (тесто) — две столовых ложки
Яйцо (желток в тесто, белок в начинку) — три штуки
Разрыхлитель теста (тесто) — 0,5 чайные ложки
Сахарная пудра (в начинку) — 6 столовых л.
Орехи (любые, несолёные - в начинку) — 150 грамм
Молоко (в глазурь) — одна столовая ложка
Какао-порошок (в глазурь) — одна столовая ложка


Способ приготовления "Миндальный тортик"

  • Для начала достанем из холодильника масло. Оно должно быть комнатной температуры.
    Кладём желтки, сахар, сметану и масло в одну ёмкость.

  • Всё смешаем вилочкой. До такого состояния.

  • Добавим муку, просеянную с разрыхлителем.

  • Замесим тесто, только муки больше не добавлять. Месить долго не нужно, как только у вас получился однородный колобок, накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

  • Готовим начинку.
    Вот такой способ очистки миндаля <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/38003/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/38003/</a> Всегда им пользуюсь. Юльчик, спасибочки.
    Белки взбить, добавляем сахарную пудру. И ещё раз взбиваем.
    Добавим измельченные орехи. Перемешаем ложкой. Всё, начинка готова.

  • Тесто делим пополам, а одну часть ещё раз пополам.

  • Берем большую часть теста, а две маленькие отправим в холодильник.
    В форму кладём наше тесто и руками расправляем по форме. Делаем высокие бортики.
    Можно раскатать и положить в форму, но я делаю это руками.

  • Кладём половину начинки.

  • Берем один маленький кусок теста из холодильника и раскатаем его в круг, если ваша форма круглая. Кладём на начинку. Не переживайте, если круг не совсем ровный или если начинка немного вылезла.

  • Кладём вторую половину начинки.

  • Последний кусочек теста,также раскатаем и кладём сверху на начинку.

  • Защипываем края. Сильно не придавливайте.
    Отправляем в разогретую духовку (170 градусов) на 40 минут.

  • Тем временем приготовим глазурь. Молоко, масло, сахар и какао кладём в небольшую кастрюльку. Ставим на маленький огонь и постоянно мешаем. Как только закипит, выключаем. Всё, глазурь готова.
    Когда тортик приготовится, перевернуть его на тарелочку и смазать глазурью.

  • Я не стала больше никак украшать. А вы можете украсить, как захотите.

    <font color="blue"><font size="7"> Приятного аппетита!</font></font>






Оставить комментарий