Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Трюфели "сюрприз"

Трюфели сюрприз
Ингредиенты для "Трюфели "сюрприз""

300 грамм горького шоколада 100 грамм белого шоколада 50 грамм сливочного масла 250 миллилитров сливок (жирных - не менее 30%) 50 грамм мелко нарубленных орехов две столовых ложки апельсинового ликера"Трипл Сек", или другого Какао-порошок или кокосовая стружка для обсыпки Бумажные розеточки (для подачи на стол)


Способ приготовления "Трюфели "сюрприз""

Сочетание шоколада, сливок и ликера дает нежный, тонкий вкус, так что прямо не оторваться! Советую использовать качественные продукты, тогда и трюфели получатся хорошие. Интересно, что из заморозки они уже выходят достаточно мягкими. Наверное, благодаря алкоголю.

1. Поломать шоколад на кусочки (белый - на более мелкие), горький шоколад с маслом растопить в микроволновой печи или на водяной бане до образования гладкой массы.

2. Добавить сливки, ликер, орехи, и когда чуть-чуть остынет - белый шоколад, порезанный на мелкие кусочки. Эти кусочки и будут сюрпризом, который попадается в трюфелях!

3. Когда масса остынет, добавить в морозильник на 2 часа (или немного больше, если получилась слишком мягкая шоколадная масса). Извлечь из морозильника и скатать шарики на блюде с какао-порошком или кокосовой стружкой. Положить обратно в морозильник и подавать прямо из заморозки в бумажных розеточках.

 






Оставить комментарий