Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Мусс из ржаной муки

Мусс из ржаной муки
Способ приготовления "Мусс из ржаной муки"

Мусс из ржаной муки 0,5 литров воды, 0,5 стакана клюквы, 100 грамм ржаной муки крупного помола, 150 грамм сахара.Ягоды сполоснуть, выжать сок и хранить в холодном месте в закрытой посуде. Мезгу (выжимки) залить водой, прокипятить и процедить. В жидкость добавить сахар, довести до кипения, помешивая, всыпать муку и, когда она набухнет, прекратить варку, массу охладить. Затем взбить, добавляя сок, выжатый из клюквы. Подавать мусс с молоком. Если используют консервированный ягодный сок, надо варить густую кашу на воде и во время взбивания мусса добавлять сырой сок.






Оставить комментарий