Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Торт Клубничное настроение

Торт Клубничное настроение

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное ( 100 грамм - тесто, 50 грамм - крем) — 150 грамм
Вода — 5-6 столовых л.
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Яйцо куриное — три штуки
Молоко (или сливки) — 0,5 стак.
Сахар-песок — 0,5 стак.
Ванилин
Шоколад (молочный) — 50 грамм
Клубника (свежая или свежезамороженная) — 350 грамм


Способ приготовления "Торт Клубничное настроение"

  • Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем.
    Влить пять столовых ложек воды. Размешать. Если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды. Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.

  • Тесто распределить по дну и боковым сторонам формы (диаметр 22-24см).
    Форму предварительно можно смазать растительным маслом. Сделать много проколов вилкой.

  • Выпекать в разогретой до 200-220*C духовке до золотистого цвета (20-30мин).
    Натереть шоколад. Насыпать его ровным слоем на горячий корж.
    Корж переложить на блюдо.

  • Пока выпекается корж, сделать крем. Яйца взбить ложкой с сахаром и ванилином. Добавить молоко. Перелить в маленькую кастрюльку и положить туда кусочек масла. Поставить на водяную баню. Варить до загустения (на фото крем ещё ДО варки).

  • Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания.
    Клубнику разморозить заранее, но предварительно разрезать её вдоль пополам, т.к. размороженная она будет плохо резаться.
    Выложить клубнику на крем. Ягоды должно быть много - не скупитесь, торт будет вкуснее!!!!

  • Покрыть торт тонким слоем желе для тортов.
    Убрать в холодильник на 20-30 мин.
    Это безумно красиво! К сожалению, фотография не отображает всю глубину и насыщенность цвета!

  • Так выглядит желе для тортов. Рекомендации по применению написаны на упаковке.






Оставить комментарий