Блюда из фарша

блюда из фарша


 блюда из фарша


Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные"

Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные"

  • Вода (+ кипяток) - 1 стак.
  • Масло растительное
  • Сливки - 250 миллилитров
  • Овощи (по одна штука лука, моркови, петрушки, кусочка сельдерея)
  • Мука пшеничная
  • Пюре тыквенное
  • Сахар коричневый - две столовых ложки
  • Кубик бульонный
  • Яйцо куриное - три штуки
  • Соль
  • Перец черный молотый


Рецепт - колбаски с сыром и зеленью на решeтке

Рецепт - колбаски с сыром и зеленью на решeтке


Ингридиенты
Фарш (лучше домашний) — 0.5 килограмм
Сыр плавленный порционный — три штуки
Масло сливочное — 20 грамм
Зелень (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус (у меня Киккоман) — три столовых ложки
Соль и перец


Рецепт - котлеты "птичьи гнезда"

Рецепт - котлеты птичьи гнезда


Ингридиенты
Фарш (смешанный) — 0.5 килограмм
Шампиньоны — 300 грамм
Лук репчатый — одна штука
Сыр мягкий — 150 грамм
Майонез — 100 грамм


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Колдуны с мясом

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Колдуны с мясом


Ингридиенты
картофель - 800 грамм
яйцо - одна штука для теста и одна штука - для фарша
мука пшеничная - 100 грамм
масло сливочное - 50 грамм
говядина - 400 грамм мякоти
лук репчатый - 100 грамм
сок томатный - 1 стакан
сметана - 200 грамм
перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый,


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Тефтели из молодой баранины с острым маслом

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Тефтели из молодой баранины с острым маслом


Ингридиенты
баранина молодая - 800 грамм фарша
масло сливочное - 50 грамм
сало свиное - 40 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
сок лимонный - одна чайная ложка
зелень петрушки и розмарина
соль


Фаршированные капустные листья

Фаршированные капустные листья

  • щепотка молотой корицы
  • соль и черный молотый перец
  • 5-8 зубчиков чеснока, мелко порезанных
  • 3 ст л воды
  • 75 грамм длиннозерного риса
  • 1 килограмм фарша из постной говядины
  • 4 литров уковицы, 2 из них мелко порезанные, 2 порезанные на дольки
  • дольки лимона для укр


Поддельные спагетти болонезе

Поддельные спагетти болонезе

  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 1 бокал красного вина
  • На 4 порции:
  • фарш из 455 грамм говяжьей лопатки или первоклассный говяжий фарш
  • 1 горсть свежего базилика
  • банка консервированных томатов ( 400 грамм
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 горсти т


Рецепт - мясной рулет с овощами в "шубке" из бекона

Рецепт - мясной рулет с овощами в шубке из бекона


Ингридиенты
Фарш мясной (я брала деликатесный из постной говядины) — 500 грамм
Лук репчатый (натереть на терке или измельчим в блендере) — одна штука
Картофель (натереть на терке) — одна штука
Сметана (или майонез) — одна столовая ложка
Специи (по вкусу)
Бекон (по-моему, у меня было 70 грамм точно не помню, но небольшая упаковка) — 1 упак.
Зелень (для украшения)
Морковь (отварить) — две штуки


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Биточки из говядины с яблочным соусом

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Биточки из говядины с яблочным соусом


Ингридиенты
соль - 0,5 ч. ложки
гарам масала порошок - 0,5 ч. ложки
карри порошок или паста - 0,5 ч. ложки
яйцо взбитое - одна штука
мука пшеничная для фарша и соуса - по один стакан
молоко для фарша и соуса - 100 грамм и 25 грамм
маргарин - 1-2 столовых ложки
сок яблочный концентрированный для соуса - две столовых ложки
перец черный
бульонные кубики


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Рубленые мясные колбаски

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Рубленые мясные колбаски


Ингридиенты
говядина - 600 грамм мякоти
сало свиное - 100 грамм
редька - 160 грамм
зелень петрушки - 30 грамм
зелень укропа - 30 грамм
лук репчатый - 3 головки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло топленое - 6 столовых ложек
уксус 3%-й - одна чайная ложка
перец черный молотый,


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Медальоны с начинкой

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Медальоны с начинкой


Ингридиенты
говядина - 500 грамм фарша
булка черствая - одна штука
горошек зеленый консервированный - 50 грамм
кукуруза консервированная - 50 грамм
фасоль консервированная красная - 50 грамм и мелкая белая - 250 грамм
яйцо - две штуки
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 2 головки
кукурузная каша - 100 грамм
сыр - 100 грамм
яичный желток - две штуки
сливки - 250 миллилитров


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Фрикадельки в овощном соусе

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Фрикадельки в овощном соусе


Ингридиенты
сухари панировочные - 75 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 маленькая луковица
яйцо - одна штука
соль
перец черный свежесмолотый
маргарин - две столовых ложки
лук-шалот или репчатый, для соуса - 1 головка
морковь небольшая, для соуса - одна штука тертая
корень петрушки или пастернак, небольшой, тертый, для соуса - одна штука
бульонные кубики для фарша - одна штука
говядина постная - 400 грамм


Рецепт - рис, фаршированный горохом, или ларец Скупого Рыцаря

Рецепт - рис, фаршированный горохом, или ларец Скупого Рыцаря


Ингридиенты
Нут — 300 грамм
Рис — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Перец болгарский (красный) — одна штука
Помидор — одна штука
Сало — 50 грамм
Kартофель — одна штука
Колбаса (свиная - 100 грамм кровяная - 100 грамм — 200 грамм
Масло оливковое — 50 миллилитров
Сыр твердый — 50 грамм
Соус (томатный) — одна столовая ложка
Чеснок — 2 зуб.


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком


Ингридиенты
рыба белая (сардина, сайра и др.) - 600 грамм филе
хлеб пшеничный черствый - 100 грамм
молоко - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4-5 зубчиков
масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
яйцо - две штуки
соль
зелень укропа или


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Карп фаршированный, запеченный в тесте

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Карп фаршированный, запеченный в тесте


Ингридиенты
карп - одна штука
лук репчатый - 1 головка
орехи грецкие - 160 грамм
масло растительное - три столовых ложки и для теста - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1 стакан
вода - 2 стакана
яйцо - одна штука
зелень петрушки
соль
перец черный


Рецепт - щука фаршированная "Для Емели"

Рецепт - щука фаршированная Для Емели


Ингридиенты
Щука (свежая,не замороженная) — 1.4 килограмм
Белок яичный (для укрепления теста) — три штуки
Помидор (один в фарш,один на украшение) — две штуки
Перец болгарский (для короны) — одна штука
Лимон (для украшения) — одна штука
Огурeц (для украшения) — одна штука
Укроп (для украшения) — 150 грамм
Оливки (для украшения)
Батон (для фарша) — 70 грамм
Молоко (для фарша) — 60 грамм
Специи (соль, перец по вкусу)
Лук репчатый (для аромата при готовке) — одна штука


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Оригинальные рыбные рулетики

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Оригинальные рыбные рулетики


Ингридиенты
налим - 500 грамм филе
спаржа консервированная - 60 грамм
зелень петрушки и укропа - 40 грамм
оливки фаршированные - 20 грамм
лимон - две штуки
лук репчатый - 1 головка
бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 1 стакан
соевый соус - три столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
соль
перец черный


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба запеченная Сюрприз

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба запеченная Сюрприз


Ингридиенты
рыба морская (хек, окунь, треска) - 1,2 килограмм
яйцо вареное - две штуки
лук репчатый - 2-3 головки
сыр твердый тертый - четыре столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
уксус 3%-й - 1 1/2 столовых ложки
масло растительное - одна чайная ложка
вода - 1 стакан
перец черный молотый


Рецепт - котлеты из лосося и морского окуня быстрого приготовления

Рецепт - котлеты из лосося и морского окуня быстрого приготовления


Ингридиенты
Лосось (Филе) — 500 грамм
Окунь (Филе) — 300 грамм
Картофель (вареный, средний) — четыре штуки
Яйцо — две штуки
Вода (по вкусу)
Специи (соль, перец по вкусу)
Мука (в тесто) — 50 грамм


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Тефтели из молодой баранины с острым маслом

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Тефтели из молодой баранины с острым маслом


Ингридиенты
баранина молодая - 800 грамм фарша
масло сливочное - 50 грамм
сало свиное - 40 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
сок лимонный - одна чайная ложка
зелень петрушки и розмарина
соль