блюда из овощей для праздничного стола

блюда из овощей для праздничного стола


 блюда из овощей для праздничного стола


Рецепт - репа: незаслуженно забытая

Рецепт - репа: незаслуженно забытая


Ингридиенты
Ингредиенты:
2-3 репы среднего размера, одна столовая ложка горчичного масла, одна чайная ложка мёда,
смесь прованских трав,
соль.


Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца

Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца


Ингридиенты
400 грамм говяжьей вырезки
сельдерей
1 черешок
помидор
чеснок
1 зубчик
2 веточки базилика
7 желтых сладких перцев
25 грамм желатина
масло растительное
соль, перец, сахар по вкусу


Рецепт - кабачки фаршированные "Бочонки"

Рецепт - кабачки фаршированные Бочонки


Ингридиенты
Кабачок (или цуккини) - две штуки
Масло растительное
Фарш мясной (свинина + говядина) - 600 грамм
Лук репчатый - одна штука
Кетчуп - ( одна столовая ложка в фарш; одна столовая ложка в соус) - 2 столовых ложки
Сметана - ( две столовых ложки в фарш; одна столовая ложка в соус) - 3 столовых ложки
Чеснок - 2 -3 зубчика
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Майонез - 1 столовая ложка


Молочный соус (Основной)

Молочный соус (Основной)

  • мука - 90 грамм
  • мука - 50 грамм
  • молоко - 1000 грамм
  • масло сливочное - 120;
  • молоко - 900 грамм
  • масло сливочное - 50 грамм
  • молоко - 1000 грамм
  • масло сливочное - 90 грамм
  • мука - 120 грамм
  • сахар - 10 грамм


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина отварная с овощами

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина отварная с овощами


Ингридиенты
баранина грудинка или лопаточная часть - 1,2 килограмм
картофель - 600 грамм
капуста белокочанная - 400 грамм
морковь - 200 грамм
сельдерей - 150 грамм
корень петрушки - 110 грамм
лук репчатый - 200 грамм
маргарин - 30 грамм
мука пшеничная - 10 грамм
черемша - 4-5 штук
перец горошком
лавровый лист
зелень - для


Мясная сумка "Порядок на кухне"

Мясная сумка "Порядок на кухне"

  • Орех мускатный (молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Огурец (крупный) - одна штука
  • Перец черный (молотый) - две чайных ложки
  • Чеснок (небольшие зубочки) - 3-5 штук
  • Свинина (вырезка) - 1,5 килограмм
  • Масло растительное (для обжарки, лучше оливковое)
  • Баклажан (крупный) - одна штука


Говядина со шпинатом Винчестер

Говядина со шпинатом Винчестер

Говядина (филе или на кости) — 600 грамм
Шпинат (свежий или замороженный) — 300 грамм
Вино красное сухое — 200 миллилитров
Сыр твёрдый — 100 грамм
Чеснок — 4 зуб.
Корица молотая (если в палочках, то одна штука — одна чайная ложка
Мята свежая ( 10 литров источков)
Петрушка свежая — 1 пуч.
Сливки — 150 миллилитров
Перец свежемолотый — одна чайная ложка


Осеннее охотничье рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Осеннее охотничье рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

  • Горох (в плоских стручках, сахарный) - 100 грамм
  • Репа - 270 грамм
  • Масло сливочное - 60 грамм
  • Лук репчатый - 150 грамм
  • Масло растительное (для жарки) - три столовых ложки
  • Мясо (оленина, филе) - 800 грамм
  • Свекла - 300 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень (свежая: петрушка, укроп, кинза) - 1


Рагу "Из топора" или "Ода кабачкам"

Рагу "Из топора" или "Ода кабачкам"

  • Свинина
  • Зелень
  • Майонез
  • Кабачок
  • Специи
  • Помидор
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лук репчатый
  • Морковь


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Фрикадельки в овощном соусе

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Фрикадельки в овощном соусе


Ингридиенты
сухари панировочные - 75 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 маленькая луковица
яйцо - одна штука
соль
перец черный свежесмолотый
маргарин - две столовых ложки
лук-шалот или репчатый, для соуса - 1 головка
морковь небольшая, для соуса - одна штука тертая
корень петрушки или пастернак, небольшой, тертый, для соуса - одна штука
бульонные кубики для фарша - одна штука
говядина постная - 400 грамм


Дедушкин ужин

Дедушкин ужин

  • Лук репчатый - две штуки
  • Морковь - две штуки
  • Рис - 1 стак.
  • Специи (соль, перец - по вкусу)
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Сосиска (по желанию) - две штуки
  • Вода - 2 стак.


Рецепт - чечевица в горшочке "Русский мотив"

Рецепт - чечевица в горшочке Русский мотив


Ингридиенты
Чечевица зелёная — 1,5 стак.
Морковь — одна штука
Сельдерей корневой — 100 грамм
Лук репчатый — одна штука
Кабачок (замороженый) — 200 грамм
Помидор — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Растительное масло (для жарки и для работы с тестом) — три столовых ложки
Мука пшеничная — 2 стак.
Мука ржаная — 0,5 стак.
Вода тёплая — 250 миллилитров
Дрожжи сухие — 1 пакет.
Сахар — одна столовая ложка
Соль (+ для чечевицы и овощей - по вкусу) — одна чайная ложка
Пряные травки (Чабрец, розмарин - по веточке)
Кинза (немного)


Рецепт - рис, фаршированный горохом, или ларец Скупого Рыцаря

Рецепт - рис, фаршированный горохом, или ларец Скупого Рыцаря


Ингридиенты
Нут — 300 грамм
Рис — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Перец болгарский (красный) — одна штука
Помидор — одна штука
Сало — 50 грамм
Kартофель — одна штука
Колбаса (свиная - 100 грамм кровяная - 100 грамм — 200 грамм
Масло оливковое — 50 миллилитров
Сыр твердый — 50 грамм
Соус (томатный) — одна столовая ложка
Чеснок — 2 зуб.


Рецепт - картофельная запеканка с семгой «Новое амплуА для любимого блюдА»

Рецепт - картофельная запеканка с семгой «Новое амплуА для любимого блюдА»


Ингридиенты
Картoфель — 800 грамм
Семга (свежая, Филе) — 600 грамм
Помидоры черри — 5-6 штук
Сельдерей корневой — 5-6 штук
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Моцарелла (для пиццы, можно заменим любым) — 100 грамм
Яйцо — две штуки
Масло сливочное — 50 грамм
Оливки зеленые (без косточек) — 5-6 штук
Лук зелeный (для украшения)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соевый соус (маринад) — 100 грамм
Вино белое сухое (маринад) — 100 грамм
Сахар (маринад) — две столовых ложки
Имбирь (свежий, Корень, маринад, порежем тонкими пластинками) — 60 грамм
Масло растительноe (маринад) — три столовых ложки
Кориандр (в зернах, маринад, раздавим зерна) — 1/2 чайные ложки


Фондю в горшочках

Фондю в горшочках


Изысканное блюдо швейцарской кухни. Достаточно трудоемкое, потому что сыр нужно вымешивать и растопить но я верю, что вам это под силу. Тем более, что результат очень хорош.
Фондю в горшоч...


Рецепт - перец, фаршированный макаронами

Рецепт - перец, фаршированный макаронами


Ингридиенты
Перец болгарский (крупный) — четыре штуки
Макароны (вермишель) — 0,5 стак.
Фарш куриный — 250 грамм
Помидор — две штуки
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — одна штука
Сыр твердый — 100 грамм
Яйцо — одна штука
Соль (а также перец, зелень по вкусу)
Специи (у меня французские травы (по вкусу))


Рецепт - фриттаты с грибами и сыром

Рецепт - фриттаты с грибами и сыром


Ингридиенты
Масло оливковое
Лук репчатый — одна штука
Соль и перец
Грибы — 250 грамм
Сыр натёртый (у меня был пармезан) — 120 грамм
Яйцо — девять штук
Молоко — две столовых ложки
Овсяные хлопья (измельченные) — две столовых ложки


Рецепт - шампиньоны фаршированные фетой

Рецепт - шампиньоны фаршированные фетой


Ингридиенты
Грибы шампиньоны
Сыр фета
Орех грецкий (рубленый)
Чеснoк (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Базилик сухой
Масло растительное (или оливковое по вкусу)