блюда из рыбы лемонема

блюда из рыбы лемонема


 блюда из рыбы лемонема


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рапана в соусе с грибами, солеными огурцами и картофелем

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рапана в соусе с грибами, солеными огурцами и картофелем


Ингридиенты
* рапана Сальмон - 1 банка ( 160 грамм
овощи
морковь - 100 грамм
лук репчатый - 60 грамм
огурцы соленые - 90 грамм
шампиньоны - 150 грамм
чеснок - 15 грамм
сметана - 15 грамм
сливки - 45 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
соус Табаско
картофель - 120 грамм
сок лимонный - 12 грамм
соль и перец - по вкусу
масло растительное - 25


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в соусе из шпината

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в соусе из шпината


Ингридиенты
треска (филе) - 450 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - одна столовая ложка
шпинат - 120 грамм
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки и укропа
соль - по


Рецепт - запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой

Рецепт - запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой


Ингридиенты
Филе рыбное (свежей семги или свежемороженной) — 700 грамм
Картофель — десять штук
Шпинат (замороженный) — 500 грамм
Сливки (20%, 100 – в яично-сливочную заливку, 100 – для верхнего слоя с сыром) — 200 миллилитров
Молоко (3,2%) — 100 миллилитров
Лук репчатый — одна штука
Яйцо куриное (2 – в заливку, 1 – в пюре ) — три штуки
Сыр твердый (Гауда) — 50 грамм
Масло сливочное ( одна столовая ложка – в пюре, одна столовая ложка – для пассеровки лука) — две столовых ложки
Орех мускатный (щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)


Рецепт - песто из петрушки, льняного семени и грецкого орех

Рецепт - песто из петрушки, льняного семени и грецкого орех


Ингридиенты
1/4 чашки грецкого ореха три столовых ложки льняного семени
4 чашки нарубленной петрушки
1 зубчик чеснока одна столовая ложка оливкового масла
1/3 чашки сыра пармезана 3/4 чайные ложкикрупной соли 1/4 чайные ложкисвежемолотого чёрного перца
1/2 стакана воды


Молочный соус (Основной)

Молочный соус (Основной)

  • мука - 90 грамм
  • мука - 50 грамм
  • молоко - 1000 грамм
  • масло сливочное - 120;
  • молоко - 900 грамм
  • масло сливочное - 50 грамм
  • молоко - 1000 грамм
  • масло сливочное - 90 грамм
  • мука - 120 грамм
  • сахар - 10 грамм


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Запеченная рыба с беконом (2)

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Запеченная рыба с беконом (2)


Ингридиенты
рыба - 2 тушки
бекон - 50 грамм
сыр тертый - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
бульон - четыре столовых ложки
молоко - одна столовая ложка
масло сливочное - одна столовая ложка
сок 1 лимона
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
лук репчатый - одна штука
перец черный молотый, соль по


Буйабес

Буйабес


На 8 порций:
250 грамм тигровых креветок в оболочках
3 ст л оливкового масла
6 зубчиков чеснока, порезанных
4 литров уковицы-шалот, порезанные
1 ст л семян фенхел...


Рыбный пирог " Монастырский"

Рыбный пирог " Монастырский"

  • Лук репчатый
  • Молоко - 250 грамм
  • Чернослив (без косточек) - 150 грамм
  • Семга (или любая другая красная малосольная рыба, по желанию, только для вкуса) - 50-70 грамм
  • Рыбa (филе) - 700 грамм
  • Морковь - 4-5 штук
  • Яйцо - три штуки
  • Желатин - 2 пакет.
  • Специи (по вкусу)
  • Лимон (+


Рецепт - форель "золотая"

Рецепт - форель золотая


Ингридиенты
Форель ( свежая) — две штуки
Телятина (соленая (сесина) ) — 2 ломт.
Миндаль ( орехи ) — 100 грамм
Сельдерей ( зелень) — 1 пуч.
Херес ( вино ) — 1 стак.
Помидор — четыре штуки
Перец (молотый )
Соль


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Сом, запеченный с кабачками

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Сом, запеченный с кабачками


Ингридиенты
кабачки (небольшие) - три штуки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
сыр тертый - две столовых ложки
сметана - 1 стакан
зелень - 1 пучок
соль , молотый перец - по вкусу
сом - 500


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Котлеты рыбные (5)

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Котлеты рыбные (5)


Ингридиенты
рыба - 1 1/2 килограмм филе
батон пшеничный черствый - 200 грамм
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки или сельдерея - 1 пучок
яйцо - три штуки
семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 8 столовых ложек
масло растительное для фритюра - 600 грамм
перец красный молотый, соль по вкусу
лимон и зелень петрушки - для


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска с зеленью и маслом

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска с зеленью и маслом


Ингридиенты
треска свежая - 4 куска
масло сливочное - 100 грамм
зелень петрушки и укропа
лимон - лимонные дольки и сок
херес
соль
перец
кинза (по желанию) -


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком


Ингридиенты
рыба белая (сардина, сайра и др.) - 600 грамм филе
хлеб пшеничный черствый - 100 грамм
молоко - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4-5 зубчиков
масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
яйцо - две штуки
соль
зелень укропа или


Рецепт - рисовая запеканка с рыбой

Рецепт - рисовая запеканка с рыбой


Ингридиенты
Рыба (горбуша, кета, семга) — две штуки
Рис (отварной) — 400 грамм
Лук репчатый — две штуки
Сыр твердый — 100 грамм
Майонез
Соль
Перец черный (молотый)
Масло оливковое (для смазывания формы)


Рецепт - рыбацкая шкара "Шаланды, полные кефали"

Рецепт - рыбацкая шкара Шаланды, полные кефали


Ингридиенты
Кефаль (среднего размера) — четыре штуки
Лук репчатый — две штуки
Лук-порей — одна штука
Сельдерей корневой — 100 грамм
Перец чили — 0, 5-1 штук
Крем фреш — 500 миллилитров
Вермишель (длинная) — 300 грамм
Помидор (свежий) — 300 грамм
Соль
Паприка


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Карп фаршированный, запеченный в тесте

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Карп фаршированный, запеченный в тесте


Ингридиенты
карп - одна штука
лук репчатый - 1 головка
орехи грецкие - 160 грамм
масло растительное - три столовых ложки и для теста - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1 стакан
вода - 2 стакана
яйцо - одна штука
зелень петрушки
соль
перец черный


Рецепт - "Золотистые шпроты" своими руками

Рецепт - Золотистые шпроты своими руками


Ингридиенты
Рыба свежая (мелкая) — 1 килограмм
Вода — 1 л
Шелуха луковая — 3-4 горст.
Чай черный — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — две столовых ложки
Сахар-песок — две чайных ложки
Лавровый лист — пять штук
Перец горошком — 4-5 штук


Рецепт - лосось с фасолью и тыквенными семечками под устричным соусом

Рецепт - лосось с фасолью и тыквенными семечками под устричным соусом


Ингридиенты
Филе лосося — 200 грамм
Фасоль (стручковая) — 50 грамм
Семечки (Тыквенные ) — 5 грамм
Масло растительное — 20 миллилитров
Соевый соус — 20 миллилитров
Устричный соус — 10 миллилитров
Саке — 20 миллилитров
Перец черный (молотый, по-вкусу)
Лук зеленый (для украшения) — одна штука


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь или щука с луковым соусом

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь или щука с луковым соусом


Ингридиенты
окунь или щука, филе - четыре штуки
масло сливочное - две столовых ложки
лук репчатый измельченный - 2 луковицы
перец черный свежесмолотый
вино белое сухое - 200 грамм
сливки густые - 300 грамм
яичный желток - одна штука
зелень петрушки тонко измельченная - 1 пучок
лук зеленый нарезанный - 1 пучок
бульон рыбный - 600-700 грамм
икра форели, по желанию, для оформления - 8 стаканов


Рецепт - "Валентинки" с палтусом в сырном суфле

Рецепт - Валентинки с палтусом в сырном суфле


Ингридиенты
Палтус (филе ) — 600 грамм
Яйцо — 4-5 штук
Сыр твердый — 75 грамм
Креветки (варено-мороженые) — 200 грамм
Соль — одна чайная ложка
Перец душистый (по желанию и по вкусу)
Масло сливочнoe — две столовых ложки
Зелень (укроп, петрушка в начинку - по желанию)