блюда на сковороде

блюда на сковороде


 блюда на сковороде


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рапана в соусе с грибами, солеными огурцами и картофелем

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рапана в соусе с грибами, солеными огурцами и картофелем


Ингридиенты
* рапана Сальмон - 1 банка ( 160 грамм
овощи
морковь - 100 грамм
лук репчатый - 60 грамм
огурцы соленые - 90 грамм
шампиньоны - 150 грамм
чеснок - 15 грамм
сметана - 15 грамм
сливки - 45 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
соус Табаско
картофель - 120 грамм
сок лимонный - 12 грамм
соль и перец - по вкусу
масло растительное - 25


Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца

Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца


Ингридиенты
400 грамм говяжьей вырезки
сельдерей
1 черешок
помидор
чеснок
1 зубчик
2 веточки базилика
7 желтых сладких перцев
25 грамм желатина
масло растительное
соль, перец, сахар по вкусу


Рецепт - кабачки фаршированные "Бочонки"

Рецепт - кабачки фаршированные Бочонки


Ингридиенты
Кабачок (или цуккини) - две штуки
Масло растительное
Фарш мясной (свинина + говядина) - 600 грамм
Лук репчатый - одна штука
Кетчуп - ( одна столовая ложка в фарш; одна столовая ложка в соус) - 2 столовых ложки
Сметана - ( две столовых ложки в фарш; одна столовая ложка в соус) - 3 столовых ложки
Чеснок - 2 -3 зубчика
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Майонез - 1 столовая ложка


Куриный салат с овощами на тайский манер

Куриный   салат   с   овощами   на   тайский   манер

Филе куриное (грудки) — 200 грамм
Морковь (свежая) — одна штука
Перец салатный (сладкий (красный + зеленый)) — две штуки
Огурец (свежий) — две штуки
Чеснок — 1-2 зуб.
Кунжут (семя) — одна столовая ложка
Перец острый (или соус "Пири-пири" - по вкусу; для соуса и маринада)
Соевый соус (по вкусу; для соуса и маринада)
Масло кунжутное (для соуса и маринада)
Масло растительное (для соуса)
Уксус (рисовый или столовый уксус, по вкусу; для соуса)
Мёд (для соуса) — 1-2 чайные ложки
Сок лимонный (для маринада) — две столовых ложки


Овощной гарнир "Объедение"

Овощной гарнир "Объедение"

  • Кабачок (маленький или замороженные кубики) - одна штука
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец болгарский (лучше красный, тоже можно замороженный) - одна штука
  • Перец (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Лук репчатый - одна штука


Рецепт - гречневая каша в тыкве

Рецепт - гречневая каша в тыкве


Ингридиенты
1 штука тыква 2 щепотки соль 2 штуки перец 150 граммов гречневая каша 2 столовые ложки растительное масло 200 граммов мясо


Говядина под соусом Рокфор (Сotes de boeuf sauce roquefort)

Говядина под соусом Рокфор (Сotes de boeuf sauce roquefort)


Понадобится:
400 грамм говядины (разрезать на 4х 100 грамм
100 грамм сливочного масла (2х 50 грамм комнатной температуры
50 грамм сыра Рокфор
50 грамм коньяка


Рецепт - котлеты "Бразильские" с миндалем

Рецепт - котлеты Бразильские с миндалем


Ингридиенты
Говядина (фарш) — 500 грамм
Миндаль — 20 грамм
Бекон — 10 ломт.
Чернослив — десять штук
Лук репчатый — одна штука
Яйцо куриное — одна штука
Приправа — две чайных ложки
Соль
Мука (для панировки)
Масло растительное (для обжаривания)


Мясная сумка "Порядок на кухне"

Мясная сумка "Порядок на кухне"

  • Орех мускатный (молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Огурец (крупный) - одна штука
  • Перец черный (молотый) - две чайных ложки
  • Чеснок (небольшие зубочки) - 3-5 штук
  • Свинина (вырезка) - 1,5 килограмм
  • Масло растительное (для обжарки, лучше оливковое)
  • Баклажан (крупный) - одна штука


Рецепт - салат с ветчиной «Итальянский»

Рецепт - салат с ветчиной «Итальянский»


Ингридиенты
100 граммов ветчина 200 граммов свежая капуста 50 граммов макароны 50 граммов свежая морковь 50 граммов сельдерей 100 граммов сливочное масло 25 граммов пшеничная мука 2 столовые ложки сливки 1 штука желток по вкусу уксус по вкусу горчица по вкусу соль 1 столовая ложка сметана


Мясо по-китайски

Мясо по-китайски

  • Сахар - три столовых ложки
  • Вино белое - 100 миллилитров
  • Вода (кипяченая) - 100 миллилитров
  • Соевый соус - 9 столовых л.
  • Мука - три столовых ложки
  • Перец болгарский (красный, 250-300 грамм - 2-3 штук
  • Свинина (или телятина) - 0,6 килограмм
  • Масло подсолнечное (для жарки)


Жареная рисовая лапша со свининой

Жареная рисовая лапша со свининой

  • три столовых ложки рыбного соуса
  • 400 грамм свиного филе
  • одна столовая ложка соевого соуса
  • три столовых ложки раст. масла
  • 300 грамм рисовой лапши (2 cм шириной или уже)
  • 2 яйца
  • 500 грамм брокколи
  • три столовых ложки сладкого соевого соуса
  • 1,5 столовых ложки сахара 
  • одна столовая ложка раст. масла


Перепела с яблоками и ягодным соусом

Перепела с яблоками и ягодным соусом


Перепелки следует замариновать в смеси апельсинового сока и соевого соуса (2:1). Можно в маринад добавить немного тертого имбиря и красного острого перца. Мариновать часа два.


К...


Котлеты бараньи запеченные

Котлеты бараньи запеченные

Баранина - 120 грамм грибы свежие белые или шампиньоны - 20 грамм сало баранье или говяжье топленое - 7 грамм сливочное масло - 8 грамм соус молочный - 125 грамм желтки яичные - пять штук сыр - 8 грамм соус красный с вином - 50 грамм гарнир - 50 грамм зелень.


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Фрикадельки в овощном соусе

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Фрикадельки в овощном соусе


Ингридиенты
сухари панировочные - 75 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 маленькая луковица
яйцо - одна штука
соль
перец черный свежесмолотый
маргарин - две столовых ложки
лук-шалот или репчатый, для соуса - 1 головка
морковь небольшая, для соуса - одна штука тертая
корень петрушки или пастернак, небольшой, тертый, для соуса - одна штука
бульонные кубики для фарша - одна штука
говядина постная - 400 грамм


Яичница-глазунья «Желтоглазая»

Яичница-глазунья «Желтоглазая»

Ингредиенты:

Яйцо куриное (чем свежее, тем лучше) – четыре штуки
Приправа «Паприка» или «Для яичницы», или любая зелень.
Масло растительное для жарения.
Соль.
Желательно отсутствие похмелья.


Буйабес

Буйабес


На 8 порций:
250 грамм тигровых креветок в оболочках
3 ст л оливкового масла
6 зубчиков чеснока, порезанных
4 литров уковицы-шалот, порезанные
1 ст л семян фенхел...


Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре

  • Картофель - 500 грамм
  • Сметанa - 125 миллилитров
  • Бульон (oвощной ) - 500 миллилитров
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Петрушкa - две штуки
  • Перец черный (молотый)
  • Мукa - 50 грамм
  • Соль
  • Горчица - одна столовая ложка
  • Укроп - одна столовая ложка
  • Бекон - 40 грамм
  • Чеснок - 1 зуб.


Рецепт - rice and Peas - ямайский рис и "горох"

Рецепт - rice and Peas - ямайский рис и горох


Ингридиенты
Рис — 2 стак.
Фасоль (красная, консервированная) — 1 бан.
Кокос — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Лук зеленый (перо) — две штуки
Чеснок (зубчик) — одна штука
Тимьян (сушеный) — 0,25 чайные ложки
Перец красный жгучий (небольшой) — одна штука
Соль — одна чайная ложка


Рулеты с камбалой

Рулеты с камбалой

камбала (большие куски филе) - 4 шт.
соль, перец - по вкусу
тертая цедра и сок 1 лимона
петрушка (нарезанная зелень) - 1 ч.л.
ветчина (ломтики) - 4 шт.
сливочное масло - ...