Гарнир из овощей к курице

Гарнир из овощей к курице


 Гарнир из овощей к курице


Рецепт - репа: незаслуженно забытая

Рецепт - репа: незаслуженно забытая


Ингридиенты
Ингредиенты:
2-3 репы среднего размера, одна столовая ложка горчичного масла, одна чайная ложка мёда,
смесь прованских трав,
соль.


Рецепт - запеканка из тыквы и красной фасоли в пряной панировке

Рецепт - запеканка из тыквы и красной фасоли в пряной панировке


Ингридиенты
тыква - 450-500 грамм
перец болкарский крупный - одна штука помидор - одна штука лук репчатый - одна штука фасоль красная (у меня консервированная Бондюэль) - 250-300 грамм
чеснок - 2 зубчика
моцарелла для лазаньи и пиццы - 200 грамм
хлопья мультизлаковые Nordic - 40 грамм
Итальянская приправа для салатов (сахар, соль, томат гранулированный, чеснок, крахмал, базилик, лук, чёрные оливки, орегано, петрушка, лук-резанец, укроп) - две столовых ложки сыр Пармезан (у меня прибалтийский) - 5-6 столовыхл.


Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца

Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца


Ингридиенты
400 грамм говяжьей вырезки
сельдерей
1 черешок
помидор
чеснок
1 зубчик
2 веточки базилика
7 желтых сладких перцев
25 грамм желатина
масло растительное
соль, перец, сахар по вкусу


Свинина «по-мексикански»

Свинина «по-мексикански»


Яркое, сочное блюдо, радующее глаз и желудок! Кушанье является вполне самодостаточным и не требует гарнира. К тому же его легко готовить и можно не думать о точности пропорций – в любом случае б...


Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном

Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном

  • майоран
  • соль
  • оливковое масло
  • 1 литров имон
  • 6 ст л сметаны
  • 4 головки сыра моцарелла буффало
  • перец


Гарнир "Свет хрустальной зари... "

Гарнир "Свет хрустальной зари... "

  • Помидоры свежие (средние) - две штуки
  • Перец (по вкусу)
  • Рис отварной - 2 стак.
  • Куркума - 1/2 чайные ложки
  • Морковь свежая - две штуки
  • Укроп свежий (немного)
  • Соль (по вкусу)
  • Лук репчатый (средний) - одна штука
  • Шампиньоны свежие (крупные)


Гарнир из риса басмати с овощами и барбарисом

Гарнир из риса басмати с овощами и барбарисом

  • Морковь (крупная) - одна штука
  • Помидор (крупный) - одна штука
  • Специи (по желанию)
  • Лук репчатый (крупный) - одна штука
  • Зелень свежая (петрушка, лук зелёный)
  • Соль
  • Растительное масло (для жарки овощей)
  • Рис басмати - 1 стак.
  • Бульон (куриный, говяжий - на вкус) - 2 стак


Домашняя птица и дичь жаренные

Домашняя птица и дичь жаренные

Курицу, индейку, гуся, утку, рябчика, куропатку, фазана изжарить и охладить. Готовую домашнюю птицу и фазана следует сначала разрубить вдоль на 2 части, потом каждую часть в свою очередь разруби...


Мясная сумка "Порядок на кухне"

Мясная сумка "Порядок на кухне"

  • Орех мускатный (молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Огурец (крупный) - одна штука
  • Перец черный (молотый) - две чайных ложки
  • Чеснок (небольшие зубочки) - 3-5 штук
  • Свинина (вырезка) - 1,5 килограмм
  • Масло растительное (для обжарки, лучше оливковое)
  • Баклажан (крупный) - одна штука


Говядина стифадо

Говядина стифадо

Мякоть говядины - 1 килограмм, мука - 1/3 стакана, красное вино сухое - 1/2 стакана, чеснок - 2 зубчика, вода - 3 стакана, лук - 5-6 головок, томатная паста - одна столовая ложка гвоздика - 2-3 штук соль , перец черный молотый по вкусу.


Котлеты по-цагерадски

Котлеты по-цагерадски

  • 400 грамм телятины или говядины (передняя часть)
  • 1 морковь
  • 2 литров омтика пшеничного хлеба
  • две столовых ложки изюма
  • две столовых ложки молока
  • 2 головки репчатого лука
  • мука, молотый чернью и душистый перец
  • 2 картофелины
  • зелень петрушки, соль
  • 2 яйца
  • 200 грамм жирной баранин


Рецепт - говядина, тушеная с вином

Рецепт - говядина, тушеная с вином


Ингридиенты
1 килограмм говядины, 50 грамм свиного сала, 100 грамм ветчины или копченого языка, 1/2 стакана вина, две столовых ложки уксуса или лимонного сока, 1 луковица, 1 морковка, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1-2 столовых ложки измельченной зелени петрушки, 1-2 лавровых листа, 15 горошин душистого перца, соль по вкусу.


Шницель в лимонном соке

Шницель в лимонном соке

Телятина (корейка, окорок) - 300 грамм мякоти, лимон - три штуки масло оливковое - три столовых ложки перец белый молотый, соль по вкусу.


"Новые" куриные котлеты

"Новые" куриные котлеты

  • Специи
  • Яйцо - одна штука
  • Зелень
  • Соль
  • Крахмал (картофельный) - одна столовая ложка
  • Грудка куриная - три штуки
  • Майонез - три столовых ложки
  • Перец


Сазан по-венгерски

Сазан по-венгерски

Ингредиенты:

сазан весом 3 килограмм
перец болгарский – две штуки ( 400 грамм
лук репчатый средней величины – три штуки
помидоры – три штуки ( 400 грамм
шпик подкопчённый – 40-50 грамм
соль морская – по вкусу
масло сливочное – для смазывания формы
Для маринада:
масло оливковое рафинированное - три столовых ложки
уксус винный белый – две столовых ложки
сок лимонный – одна столовая ложка
мёд жидкий – одна чайная ложка
смесь перцев свежемолотая – 1/2 чайные ложки
паприка – 1/3 чайные ложки
тимьян – 1/2 чайные ложки
зелень укропа – 5 веточек
соль морская – 1/2 чайные ложки


Куриный плов для Марии (LapSha)

Куриный плов для Марии (LapSha)

Ингредиенты:

рис среднезерный (я брала ак-маржан)- примерно 500 грамм
куриные окорочка крупные – три штуки
морковь среднего размера – две штуки
лук крупный – две штуки
чеснок крупный – 1 головка
помидор сушёный – одна столовая ложка
зира – одна чайная ложка
специи для плова (молотые зира, чёрный перец, кориандр, перец чили, барбарис) – одна столовая ложка
барбарис сушёный – одна столовая ложка
масло оливковое рафинированное (для жарки) – 6 столовыхл.


Смесь с морковью и луком-пореем

Смесь с морковью и луком-пореем

  • 225 грамм моркови, тертой
  • 450 грамм лука-порея, мелко порезанного - выбирайте тоненькие молодые стебли по возможности
  • соль и черный молотый перец
  • 25 грамм сливочного масла
  • 4 ст л воды


Фригэруй (Шашлык из печени)

Фригэруй (Шашлык из печени)

печень говяжья 150 грамм
масло сливочное 5 грамм
масло растительное 5 грамм
сало 20 грамм
соль, перец по вкусу


Палтус с морковным гарниром

Палтус с морковным гарниром

ингредиенты: палтус (филе) - 600 грамм антоновские яблоки - пять штук морковь - четыре штуки некрупный кабачок цуккини (или баклажан) - одна штука лук репчатый - одна штука перец сладкий - од...


Индейка запеченная в фольге

Индейка запеченная в фольге

индейка - 800г
сок лимонный (или пюре томатное) - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 луковица
петрушка (зелень) - 2 ст. л.
петрушка (корень тертый) - 1 ч. л.
масло сливочное (или ...