гарнир для рыбы

гарнир для рыбы


 гарнир для рыбы


Майонез из форели - рецепт

Майонез из форели - рецепт

На 500 грамм форели — 1 стакан соуса майо­нез, 15 грамм желатина


Сазан по-венгерски

Сазан по-венгерски

Ингредиенты:

сазан весом 3 килограмм
перец болгарский – две штуки ( 400 грамм
лук репчатый средней величины – три штуки
помидоры – три штуки ( 400 грамм
шпик подкопчённый – 40-50 грамм
соль морская – по вкусу
масло сливочное – для смазывания формы
Для маринада:
масло оливковое рафинированное - три столовых ложки
уксус винный белый – две столовых ложки
сок лимонный – одна столовая ложка
мёд жидкий – одна чайная ложка
смесь перцев свежемолотая – 1/2 чайные ложки
паприка – 1/3 чайные ложки
тимьян – 1/2 чайные ложки
зелень укропа – 5 веточек
соль морская – 1/2 чайные ложки


Морской язык в красном вине

Морской язык в красном вине


600 грамм рыбы Морской язык,
1 стакан красного столового вина,
1 стол. ложка муки,

800 грамм картофеля для гарнира,
1 пучок петрушки,
1 головка лука,
четыре штуки гвоздики,
2 стол. ложки
масла,
черный молотый перец,
лавровый лист.


Камбала в красном вине.

Камбала в красном вине.


На 500-750 грамм рыбы - 1 стакан красного столового вина, один стакан ложку муки, 800 грамм картофеля, по одна штука петрушки и лука, две столовых ложки масла.


Терпуг в панировке

Терпуг в панировке


1 терпуг ( 600-700 грамм ,
200 миллилитров подсолнечного масла,
200 грамм панировочные сухари,
2 яйца,
1 литров имон,
соль.


Рыба с зеленым соусом

Рыба с зеленым соусом

Филе рыбы (трески, лосося, палтуса) - 400 грамм масло оливковое - две столовых ложки соус зеленый - четыре столовых ложки перец черный молотый, соль по вкусу.


Рыба паровая с яблоками

Рыба паровая с яблоками

Филе рыбы - 800 грамм яблоки - четыре штуки вино белое сухое - 2 стакана, масло сливочное - 100 грамм картофель - 4-5 штук перец черный молотый, соль по вкусу.


Рецепт - карп запеченный в фольге

Рецепт - карп запеченный в фольге


Ингридиенты
Карп – 1-1,2 килограмм.
Морковь – три штуки
Лук репчатый – шесть штук
Приправы для рыбы
Масло растительное


Рецепт - форель "золотая"

Рецепт - форель золотая


Ингридиенты
Форель ( свежая) — две штуки
Телятина (соленая (сесина) ) — 2 ломт.
Миндаль ( орехи ) — 100 грамм
Сельдерей ( зелень) — 1 пуч.
Херес ( вино ) — 1 стак.
Помидор — четыре штуки
Перец (молотый )
Соль


Рыба запечeнная "По-Ирански"

Рыба запечeнная "По-Ирански"

  • Чеснок (неочищенный, разделить на зубцы не чистя) - 5-6 штук
  • Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп) - 3-4 килограмм
  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
  • Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами) - 4-5 штук
  • Масло растит


Филе камбалы запеченное по-татарски

Филе камбалы запеченное по-татарски

Филе камбалы - две штуки йогурт - 1/2 стакана, яйцо - одна штука огурцы консервированные - две штуки зелень петрушки рубленая - две столовых ложки вода - 1 стакан, лавровый лист - одна штука перец черный горошком, перец черный свежесмолотый, соль.


Навага, фаршированная грибами на морковной "подушке"

Навага, фаршированная грибами на морковной "подушке"

  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Лук репчатый - две штуки
  • Лимон - две штуки
  • Сметана - 3-4 столовых ложки
  • Майонез (легкий) - 3-4 столовых ложки
  • Морковь (крупная) - две штуки
  • Приправа (для рыбы, по вкусу)
  • Навага (крупная) - четыре штуки
  • Масло растительное (для жарки)
  • Сыр твердый - 60-80


Терпуг в имбирной корочке

Терпуг в имбирной корочке

Филе терпуга (трески или судака) - 800 грамм сок лимонный - две столовых ложки соевый соус - одна столовая ложка растительное масло - четыре столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки крахмал картофельный - одна столовая ложка имбирь молотый - 1/2 ч. ложки, соль.


Дорада, запечeнная с овощами

Дорада, запечeнная с овощами

  • Рыба (дорада) - 400 грамм
  • Бекон - 2 литров омт.
  • Сок лимонный
  • Лук репчатый - одна штука
  • Масло оливковое
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец болгарский - одна штука
  • Помидор - одна штука


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком


Ингридиенты
рыба белая (сардина, сайра и др.) - 600 грамм филе
хлеб пшеничный черствый - 100 грамм
молоко - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4-5 зубчиков
масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
яйцо - две штуки
соль
зелень укропа или


Филе хека "Иллюзия"

Филе хека "Иллюзия"

  • Куркума - одна чайная ложка
  • Саxар - три столовых ложки
  • Масло растительное (для жарки)
  • Укроп (зелень)
  • Лимон (большой) - одна штука
  • Соль - четыре столовых ложки
  • Свекла (вареная, маленькая) - одна штука
  • Мука (для панировки)
  • Сыр твeрдый - 100 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Яйцо (вареное) - три штуки
  • Рыба (


Рулет рыбный с лимоном

Рулет рыбный с лимоном

Филе рыбы - 700 грамм лук репчатый - 1 головка, лимон - одна штука зелень укропа рубленая - три столовых ложки масло растительное - три столовых ложки уксус 9%-й - две столовых ложки перец черный молотый, соль по вкусу.


Рыбные шарики в орешках

Рыбные шарики в орешках

Филе трески - 600 грамм орешки кедровые - две столовых ложки лук зеленый - 10 грамм яйца - две штуки хлопья кукурузные - пять столовых ложек масло растительное - пять столовых ложек мука пшеничная - две столовых ложки сок - 1 литров айма, зелень петрушки - 20 грамм соль , перец черный молотый - по вкусу.


Рыба в горчичном соусе

Рыба в горчичном соусе

Филе сельди с кожей - 1 килограмм, лук репчатый - три штуки сливочное масло - две столовых ложки Для соуса:, горчица - 2-3 столовых ложки уксус 3% - 50 грамм растительное масло - 100 грамм сахар - 40 грамм зелень укропа рубленая - четыре столовых ложки крошки хлебные - две столовых ложки соль, перец черный молотый.


Судак отварной с польским соусом

Судак отварной с польским соусом

Судак - 1 килограмм, морковь - 10 грамм лук репчатый - 10 грамм корень петрушки - 20 грамм соль, Для соуса:, сливочное масло - 140 грамм яйцо вареное - одна штука маслины без косточек - 30 грамм зелень укропа рубленая - две столовых ложки сок лимонный - 1/2 ч. ложки, соль.