говяжьи уши рецепт

говяжьи уши рецепт


 говяжьи уши рецепт


Студень говяжий, свиной, бараний - рецепт

Студень говяжий, свиной, бараний - рецепт

Для студня говяжьего: путовый сустав, ноги говяжьи, бараньи, уши говяжьи, губы свиные, кожу от свиных туш, копченых рулетов 400, рубец, котлетное мясо 600 или головы говяжьи, бараньи 1200, или ноги свиные, уши свиные, губы говяжьи, кожа свинины 400; рубец 600 или головы свиные 700, морковь 40, петрушка 31, лук репчатый 40, чеснок 5, лист лавровый 0,2, перец 0,5. Выход 1000.


Рецепт - говяжьи ребра запеченные с овощами

Рецепт - говяжьи ребра запеченные с овощами


Ингридиенты
Говяжья грудинка 1000 грамм Соль 8 грамм
Розмарин листья 5 грамм Перец черный молотый 6 грамм
Вода 300 миллилитров Картофель 500 грамм
Оливковое масло 70 миллилитров Тимьян 3 грамм
Перец сладкий желтый 20 грамм Цуккини 150 грамм
Баклажаны 150 грамм Чеснок 10 грамм
Помидоры красные 300 грамм Орегано 5 грамм


Фаршированные рeбрышки

Фаршированные рeбрышки

  • Чеснок
  • Соль
  • Горошек зеленый (консервированный, можно заменить корейской морковкой) - 1 бан.
  • Перец черный (и красный, молотый)
  • Ребра говяжьи (или свиные, ленту рёбер нужно выбирать такой длинны, чтобы её можно было несколько раз свернуть) - три штуки
  • Томат


Рецепт - солянка сборная, с языком и почками

Рецепт - солянка сборная, с языком и почками


Ингридиенты
язык говяжий
1 крупный
почки говяжьи две штуки
лук репчатый крупный
1 крупная луковица
огурцы соленые четыре штуки
колбаски копченые
200 грамм
вырезка говяжья
300 грамм
баранина
300 грамм филе
соус томатный две столовых ложки
каперсы
оливки, фаршированные лимоном
лимон, только сок
петрушка свежая нарезанная
вода питьевая
уксус столовый
соль


Борщ светлый с кислой капустой

Борщ светлый с кислой капустой

говяжьи, свиные кости или индюшиные крылья - 1 килограмм картошка - три штуки морковь - 2-3 штук лук - одна штука консервированная кислая капуста - 1 банка лавровый лист - 4-5 штук перец душистый (горошик) соль, перец по вкусу


Рецепт - сардельки с горохом

Рецепт - сардельки с горохом


Ингридиенты
8 свиных или говяжьих сарделек
350-400 грамм сушеного гороха
150 миллилитров сметаны
1 лук-порей
1 луковица
пучок кинзы
соль и перец - по вкусу


Рецепт - ГОВЯЖЬИ РУЛЕТЫ

Рецепт - ГОВЯЖЬИ РУЛЕТЫ


Ингридиенты
4 куска говядины, для рулетов от лодыжки (весом по 150-180 грамм , свежемолотый черный перец, острая горчица, (в виде пасты), 4 тонких ломтика сала с постными прожилками 2 репчатые луковицы 2 маленьких, маринованных огурца несколько листиков, розмарина, одна столовая ложка растительного масла, одна столовая ложка сливочного масла, 1 пучок суповой зелени, 2 помидора, 10 грамм размоченных сухих грибов, половина лаврового листа несколько черных, горошин острого перца 0,25 л мясного бульона (из экстракта), около 1/8 л красного вина четыре столовых ложки сметаны, крем-фреш, соль.