как делать формы булочек пошагово

как делать формы булочек пошагово


 как делать формы булочек пошагово


Торт Клюквенное сердце

Торт Клюквенное сердце

Яйцо (3 желтка - в тесто, 3 белка - для безе) — три штуки
Шоколад темный (горький, в тесто - 100 грамм 20 грамм - для украшения) — 120 грамм
Какао-порошок (в тесто) — три столовых ложки
Молоко (в тесто) — 100 грамм
Сахар (в тесто - 125 грамм для безе - 120 грамм — 245 грамм
Ванилин (в тесто) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Мука — 250 грамм
Клюква (свежая или замороженная - в крем) — 150 грамм
Сахарная пудра (в крем клюквенный - 400 грамм 50 грамм - в крем для украшения) — 450 грамм
Масло сливочное (в крем - 280 грамм 100 грамм - для украшения) — 380 грамм
Желе (для торта, красное, можно желе сделать самим) — 1 пакет.
Орехи (для украшения) — 100 грамм
Ликер апельсиновый — 50 миллилитров
Сметана (в тесто) — 200 грамм


Пирожные песочные глазированные

Пирожные песочные глазированные

ингредиенты: 480 грамм (3 стакана) пшеничной муки, 250 грамм сливочного масла, 2 яичных желтка, 75 грамм ( три столовых ложки сметаны, 75 грамм ( три столовых ложки сахарной пудры, ваниль...


Закуска Колокольчики

Закуска Колокольчики

  • Для колокольчиков, натираем сыр на мелкой тёрке. Сыр можно на...


Каннеллони с рикоттой, тыквой и кешью

Каннеллони с рикоттой, тыквой и кешью

  • Сок лимонный (из одного лимона, для Рикотты)
  • Сыр рикотта - 150 грамм
  • Макароны каннеллони ( 13 штук - 160 грамм
  • Кешью - 30 грамм
  • Перец
  • Соль
  • Сметана (15%) - 200 грамм
  • Орех мускатный - 1/2 чайные ложки
  • Молоко (для Рикотты - 1 литров , для каннеллони - 100 миллилитров - 1100 миллилитров
  • Сливки (2


Шоколадно-яблочный пирог

Шоколадно-яблочный пирог

  • Мука пшеничная (с горкой) - пять столовых ложек
  • Сахар-песок ( две столовых ложки - тесто, две столовых ложки - глазурь) - четыре столовых ложки
  • Масло сливочное ( 75 грамм - тесто, 10 грамм - глазурь) - 85 грамм
  • Масло растительное - одна столовая ложка
  • Мед - две столовых ложки
  • Корица (молотая, щепотка в глазурь)
  • Какао-порошок (3


Торт «1 Сентября»

Торт «1 Сентября»

  • Белок яичный (для меренги - одна штука для мусса - две штуки - три штуки
  • Шоколад черный (для мусса) - 70 грамм
  • Яблоко (для яблочной прослойки, кисло-сладкое) - одна штука
  • Масло сливочное (для коржа - 50 грамм для прослойки - одна столовая ложка для мусса - 50 грамм - 115 грамм
  • Ванилин (для мусса


Аманитский белый хлеб

Аманитский белый хлеб

  • Соль - 1,5 чайные ложки
  • Сахар-песок - две столовых ложки
  • Мука пшеничная (высшего сорта) - 5 стак.
  • Вода (сильно теплая) - 400 миллилитров
  • Дрожжи (сухие) - 1,5 столовых ложки
  • Масло подсолнечное (без запаха) - 50 миллилитров


Пирог с дичью (Шотландская кухня)

Пирог с дичью (Шотландская кухня)

Пирог с дичью (Шотландская кухня)На 6 порций: 175 грамм шотландской куропатки, нарезанной на кусочки 2,5 см, 175 грамм зайчатины, нарезанной на кусочки 2,5 см, 450 грамм свиной грудинки, две ...


Торт-пирог "Ольга"

Торт-пирог  "Ольга"

  • Сахар - 1 стак.
  • Сметана - 1 стак.
  • Мука пшеничная - 2 стак.
  • Масло сливочное - 400 грамм
  • Яйцо - три штуки
  • Ваниль
  • Молоко сгущeнное - 1,5 бан.
  • Сода (гашенная уксусом) - одна чайная ложка


Чизкейк с запеченным ревенем и имбирем

Чизкейк с запеченным ревенем и имбирем


На 8 порций: 500 грамм ревеня 1 кусок имбиря в сиропе, мелко порезанный, плюс 2 ст л сиропа из банки 175 грамм мелкого сахара 175 грамм имбирного печенья 50 грамм сливочного масла, растопленного 500 грамм сыра маскапоне 2 ст л крахмала 3 яйца


Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог

  • Яйцо - три штуки
  • Сахарная пудра - 2-3 столовых ложки
  • Сахар - пять столовых ложек
  • Сливки (от 33%ж) - 300 миллилитров
  • Апельсин (большой) - одна штука
  • Миндаль (молотый, или сухари) - 125 грамм


Овсяное печенье на сметане "Медовички"

Овсяное печенье на сметане "Медовички"

  • Сметана (15-20% жирности) - 150 грамм
  • Сода ( две чайных ложки - 10 грамм
  • Мука пшеничная - 200 грамм
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Мед (жидкий) - 1/2 стак.
  • Сахар - 100 грамм
  • Хлопья овсяные ("Геркулес", желательно тонкие) - 150 грамм
  • Яйцо - одна штука


Тыквенный кекс

Тыквенный кекс

  • Сахар - 2,5 стак.
  • Мускатный орех (молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Пудра сахарная (для глазури) - 1 стак.
  • Разрыхлитель - три чайных ложки
  • Тыква - 500 грамм
  • Яйцо куриное - четыре штуки
  • Масло растительное - 1 стак.
  • Сахар коричневый - 0,5 стак.
  • Перец душистый (молотый) - 0,5 чайные ложки


Самса (пирожки по-киргизски) – 2

Самса (пирожки по-киргизски) – 2

Самса (пирожки по-киргизски) – 2 Тесто: 4 стакана муки, 250 грамм сливочного масла или маргарина (потереть на терке), 250 миллилитров кефира, 0,5 чайной ложки соли. Начинка: 400 грамм молотого жирн...


Осенняя радость

Осенняя радость

  • Сыр твердый - 200 грамм
  • Морковь - одна штука
  • Шейка свиная (6 кусочков ) - шесть штук
  • Мука - одна столовая ложка
  • Лук-порей - одна штука
  • Грибы (белые, подосиновики, подберезовики) - 500 грамм
  • Сливки (10%) - 1.5 стак.
  • Помидор - пять штук
  • Картофель (молодой, у меня был замороженный) - 700 грамм


Салат "Корзинка"

Салат "Корзинка"

  • Салат (Фельд или другая свежая зелень: петрушка и т.д. для украшения)
  • Кукуруза (консервированная) - 50 грамм
  • Вода (холодная) - четыре столовых ложки
  • Сметана (густая ) - 50 грамм
  • Помидор (свежий) - пять штук
  • Желатин (кристаллический) - 9 грамм
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Сыр твердый - 200 грамм


Фаршированный гусь с мармеладной глазурью

Фаршированный гусь с мармеладной глазурью


На 8 порций:
гусь весом 4.5 килограмм
1 кислое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины и порезанное на восьмушки
1 крупная луковица, порезанная на восьмушки
пучок свежего шалфея плюс для украшения
2 ст л имбирного мармелада, расплавленного
соль и молотый черный перец

Для начинки:
25 грамм сливочного масла (2 ст л) или 2 ст л оливкового масла
1 литров уковица, мелко нашинкованная
1 ст л имбирного мармелада
450 грамм чернослива
3 ст л Мадеры
2 25 грамм белых хлебных крошек
2 ст л свежего шалфея


Любимая шарлоточка выручалочка!!!

Любимая шарлоточка выручалочка!!!

Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар-песок — 1 стак.
Яйцо куриное — две штуки
Сода пищевая — одна чайная ложка
Эссенция уксусная — 3-4 миллилитров
Масло растительное (для смазывания формы)
Яблоки (среднего размера) — четыре штуки


Рецепт - армянский и домашний лаваш, армянский домашний хлеб "Матнакаш"

Рецепт - армянский и домашний лаваш, армянский домашний хлеб Матнакаш


Ингридиенты
ДОМАШНИЙ ЛАВАШ
Хлебная мука (с высоким процентом протеина) 250 грамм
Вода 130 миллилитров
Соль две чайных ложки
Сахар две чайных ложки
Раст.масло одна столовая ложка
Свежие дрожжи 6-7 грамм
( одна чайная ложка сухих)
Солод 1/ 3 чайные ложки
Кукурузная мука (рисовая, мука крупного помола)


Хлеб из кукурузной муки

Хлеб из кукурузной муки

мука пшеничная - 350 грамм
мука кукурузная - 150 грамм + немного для посыпки
вода - 210 миллилитров
молоко - 6 столовых ложек
масло кукурузное - 1 1/2 столовых ложки
соль - одна чайная ложка
сахар - 2 ч. ложки
дрожжи сухие - одна чайная ложка
вода для глазирования