как сделать мастику для торта своими руками

как сделать мастику для торта своими руками


 как сделать мастику для торта своими руками


Торт с мастикой своими руками

Торт с мастикой своими руками

Большой популярностью сейчас для украшения торта пользуется так называемая мастика. Торт с мастикой своими руками сделать довольно просто.

Существует несколько рецептов приготовления мастики.

 

1. Мастика сырцовая сахарная.

Для нее потребуется:

- сахарная пудра – 0,5 кг;

- вода - полстакана;

- желатин – 5-7 г.

1. Замачиваем желатин на 2-3 часа. Когда он набухнет, сливаем излишки воды, а сам желатин растворяем при температуре в 55 градусов, процеживаем сквозь мелкое сито и охлаждаем до 25 градусов.

2. Добавляем пудру и размешиваем, пока полностью не пропадут комочки.

3. Чтобы мастика стала белой, а ее вкус улучшился, в конце добавляем небольшое количество лимонной кислоты.


Торт Панда

Торт Панда

Корж (бисквитный, готовый, диаметр - 28 см) — три штуки
Молоко сгущенное (вареное, в крем 1) — 1 бан.
Масло сливочное (в крем 1) — 200 грамм
Какао-порошок (в крем 1) — три столовых ложки
Арахис (или любые другие орехи) — 150 грамм
Творог (в крем 2) — 200 грамм
Сливки (33 %, в крем 2) — 200 миллилитров
Желатин (в крем 2) — одна столовая ложка
Вода (в крем 2) — три столовых ложки
Мастика (из маршмеллоу, из 150 грамм
Мороженое — 6 столовых л.


Старо-польский Пряник

Старо-польский Пряник

  • Соединяем мед, сахар и сливочное масло.
    Ставим на огон...


Торт "Панда"

Торт "Панда"

  • Вода (в крем 2) - три столовых ложки
  • Масло сливочное (в крем 1) - 200 грамм
  • Арахис (или любые другие орехи) - 150 грамм
  • Молоко сгущенное (вареное, в крем 1) - 1 бан.
  • Мороженое - 6 столовых л.
  • Сливки (33 %, в крем 2) - 200 миллилитров
  • Корж (бисквитный, готовый, диаметр - 28 см) - 3


Пион из саханой мастики

Пион из саханой мастики

  • Крахмал - 50 грамм
  • Сок лимонный (свежий) - одна чайная ложка
  • Вода (холодная) - пять столовых ложек
  • Желатин (кристаллический) - 5 грамм
  • Масло сливочное (или белый жир пальмовый) - одна столовая ложка
  • Маршмеллоу - 300 грамм
  • Сахарная пудра - 400 грамм