рецепт булочек для пекарни

рецепт булочек для пекарни


 рецепт булочек для пекарни


Рецепт - пирог из лука-порея и ветчины (флэмиш)

Рецепт - пирог из лука-порея и ветчины (флэмиш)


Ингридиенты
• примерно 600-700 грамм теста для булочек (дрожжевого), дадим ему подняться и охладим
• 3 средних лука-порея
• 60 грамм сливочного масла
• 130 грамм порезанного на тонкие ломтики копченого окорока
• 1,25 стакана сливок
• 2 яйца и 1 желток
• небольшое количество тертого мускатного ореха


Рецепт - БУРГЕРЫ ПО НЬЮ-ЙОРКСКИ С СОУСОМ ТАРТАР

Рецепт - БУРГЕРЫ ПО НЬЮ-ЙОРКСКИ С СОУСОМ ТАРТАР


Ингридиенты
Соус тартар 100-150 грамм Соль, перец по вкусу. Мелко нарезанный лук две столовых ложки
Мелко нарезанная зелень четыре столовых ложки Булочки для сэндвичей четыре штуки Растительное масло по вкусу. Луковица одна штука Мука по вкусу


Рецепт - постные булочки с яблочным повидлом

Рецепт - постные булочки с яблочным повидлом


Ингридиенты
тесто:
200 грамм воды;
330 грамм муки;
3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка меда;
1,5 столовых ложек натурального ванильного сахара;
0,25 чайных ложек соли;
1 чайная ложка сухих дрожжей; начинка:
250-280 грамм яблочного повидла;


Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог

  • Яйцо - три штуки
  • Сахарная пудра - 2-3 столовых ложки
  • Сахар - пять столовых ложек
  • Сливки (от 33%ж) - 300 миллилитров
  • Апельсин (большой) - одна штука
  • Миндаль (молотый, или сухари) - 125 грамм


Сендвичи с креветками и яичным салатом

Сендвичи с креветками и яичным салатом


Когда у вас дома есть хоть один ребенок подросткового возраста, то хочешь, не хочешь, а приходится иногда подстраивать питание и под его вкусы. А они известны - бургеры, паста, всевозможные сенд...


Рецепт - булочки с цельнозерновой мукой, медом и лавандой (Р. Бертине)

Рецепт - булочки с цельнозерновой мукой, медом и лавандой (Р. Бертине)


Ингридиенты
мука пшеничная цз 200 грамм
мука пшеничная 100 грамм
дрожжи свежие 5 грамм
соль 5 грамм
вода 170 миллилитров
мед 15 грамм
лаванда (сухая) 0,5 ч л
оливковое масло 2 ч л


Рецепт - Полуфабрикаты : Дрожжевое слоеное тесто

Рецепт - Полуфабрикаты : Дрожжевое слоеное тесто


Ингридиенты
Способ приготовления рецепта:
Дрожжевое слоеное тесто используется для приготовления булочек, кулебяк, слоек, плетенок.
Сначала готовим дрожжевое тесто опарным или безопарным способом . Сливочное масло или маргарин должны иметь ту же температуру, что и тесто. Если по рецептуре в изделие входит много сахара, то часть его кладем в тесто, а часть смешаем с маслом.
Для слоения тесто раскатаем в виде прямоугольника толщиной 12 см. Две трети его покроем размягченным маслом или маргарином, дальше несмазанной частью теста закроем одну треть смазанного маслом теста, а сверху накроем оставшейся третью смазанного теста. Таким образом получается два слоя масла и три слоя теста. Пласт теста развернем на180, посыплем мукой и снова раскатаем до толщины 1 см. сложим пласт вчетверо, подворачивая сначала края к середине, а дальше свертывая пополам (при этом получается восемь слоев масла).
При изготовлении теста с большим количеством масла его еще раз раскатаем и сложим снова вчетверо, отчего образуется32 слоя. После разделки изделия расстаиваем 1012 минут при температуре не выше 35 С.
Выпекают изделия при 210220 С. Для слоения на 1 килограмм теста берется от 110 до 170 грамм масла или маргарина.


Рецепт - профитроли с ягодами и кремом

Рецепт - профитроли с ягодами и кремом


Ингридиенты
мука
1 стакан
масло сливочное
100 грамм
молоко
1 стакан
яйцо четыре штуки
соль 0,5 чайные ложки
Для начинки:
сливочный творожный сыр
150 грамм
сливки жирностью 35%
100 миллилитров
пудра сахарная пять столовых ложек
ягоды ежевики, клубники, красной смородины и черники


Рецепт - Пирожные : Пирожное со взбитыми сливками

Рецепт - Пирожные : Пирожное со взбитыми сливками


Ингридиенты
мука пшеничная - 2 стакана
масло сливочное - 160 грамм
вода - 2 стакана
яйцо - десять штук
маргарин для смазывания - одна чайная ложка
соль
сливки густые - 0,5 л
апельсин - одна штука
малина - 2 стакана
сахар - 1 стакан
сахарная пудра - одна столовая ложка
крахмал - 1 ч.


Пирожное Эклер видео рецепт

Пирожное Эклер видео рецепт

Сайт канала : www.videocooking.ru Тесто Вода 100 г. Молоко 100 г. Масл...


Пирожное Вецрига (Vecr?gas) видео рецепт

Пирожное Вецрига (Vecr?gas) видео рецепт

Сайт канала : www.videocooking.ru Пирожные Vecr?gas Тесто: Вода 100 г....


Домашние сладкие сухарики видео рецепт

Домашние сладкие сухарики видео рецепт

Сайт канала:www.videocooking.ru Приготовленно по рецептам из «Книга о ...


Булочки "Шанежки" домашний видео рецепт

Булочки 'Шанежки' домашний видео рецепт

Сайт канала : www.videocooking.ru Ингредиенты На 1 кг муки - 1 1 стака...