рецепт от Юли Высоцкой как посолить грибы

рецепт от Юли Высоцкой как посолить грибы


 рецепт от Юли Высоцкой как посолить грибы


Рецепт - : Ризотто из спаржи

Рецепт - : Ризотто из спаржи


Ингридиенты
Рецепт: Ризотто из спаржи
Ингредиенты:
500 грамм спаржи три столовых ложки и одна чайная ложка масла
1/2 стакана порубленного лука (шалот)
1 стакан риса
1/2 стакана белого сухого вина (или одна столовая ложка лимонного сока 1/2 стакана воды)
Около 3 1/2 стакана куриного бульона (или овощного бульона, как вегетарианский вариант), также бульон можно заменим водой, в которой была приготовлена спаржа
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Соль и перец
Ризотто из спаржи


Рецепт - цыплята с грибами и тимьяном ( от Юлии Высоцкой)

Рецепт - цыплята с грибами и тимьяном ( от Юлии Высоцкой)


Ингридиенты
На 4 порции:
2 небольших цыпленка (по 300– 400 грамм
каждый) или 8 куриных ножек
150– 200 грамм свежих шампиньонов или вешенок
7–8 стебельков свежего или две чайных ложкисухого тимьяна
3 небольшие белые луковицы
4 дольки чеснока две столовых ложки сливочного масла две столовых ложки пшеничной муки
200 миллилитров белого сухого вина
50 миллилитров жирных сливок
горсть мелкопорезанной петрушки
свежемолотый черный перец
морская соль


Рецепт - сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров

Рецепт - сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров


Ингридиенты
Яйцо куриное — десять штук
Мука — 450 грамм
Вода — 750 миллилитров
Масло сливочное — 300 грамм
Желатин (крем) — две столовых ложки
Вода тёплая (тёплая, для желатина - крем) — 1/3 стак.
Заварной крем (1 пакетик)
Вишня без косточек консервированая (количество по-вкусу)
Сливки (33-35% - крем) — 0,5 л
Шоколад белый (крем) — одна штука


Десерт Осень

Десерт Осень

желе клубничное - 200 грамм и ягодное - 100 грамм
шоколад - 20 грамм
облепиха - 10 г


Рецепт - пирожное "Поцелуй миллионера" с молочной карамелью из сухого молока

Рецепт - пирожное Поцелуй миллионера с молочной карамелью из сухого молока


Ингридиенты
Песочная основа:
120 грамм размягченного сливочного масла
60 грамм мелкого сахара
1 яйцо
240 грамм муки
Карамель (молочные бурфи):
150 грамм коричневого сахара
200 миллилитров. воды три чайных ложкисливочного масла
200 грамм сухого молока (я использовала детскую смесь) 0,5 чайные ложкикардамона
Глазурь:
150 грамм шоколада (горький или молочный)
30 грамм сливочного масла


Рецепт - джем из крыжовника на зиму. Способ № 2

Рецепт - джем из крыжовника на зиму. Способ № 2


Ингридиенты
Крыжовник — 7 килограмм
Сахар — 3 килограмм
Вода (родниковая) — 6 стак.


Лимонные тарталетки

Лимонные тарталетки

Ингредиенты: 250 грамм муки, 125 грамм охлажденнного сливочного масла, 100 миллилитров сливок жирностью 35%, сок 4 литров имонов, цедра одного лимона, 5 яиц, 70 грамм сахара, одна столовая ложк...


Свиные шкварки - рецепт

Свиные шкварки - рецепт

1 килограмм свиной грудинки с тонкой шкур­кой, одна столовая ложка соли одна столовая ложка перца горошком, 1 толченая головка чеснока, 2 целых стебля кинзы с листьями и корнями


Налистники

Налистники

  • Сахар ( одна столовая ложка - в тесто; три столовых ложки - в начинку) - четыре столовых ложки
  • Молоко - 250 миллилитров
  • Мука пшеничная - 1,75 стак.
  • Яйцо куриное (в тесто ) - две штуки
  • Ванилин (по вкусу) - 0,75 чайные ложки
  • Вода - 250 миллилитров
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Масло сливочное - 60 грамм
  • Творог - 250 грамм
  • Масло расти


Рецепт - мясо с овощами в итальянском стиле

Рецепт - мясо с овощами в итальянском стиле


Ингридиенты
1,5 килограмм говядины для тушения
масло оливковое одна столовая ложка
6 морковок
лук репчатый
1 луковица
1 бутончик гвоздики
500 грамм стручков молодого горошка
500 грамм небольших патиссонов
2 небольших кочана молодой капусты
пучок пряной зелени по вкусу
лист лавровый
3 горошины черного перца
масло сливочное
50 грамм
50 миллилитров сливок жирностью 20%
соль


Рецепт - колбаски с болгарским перцем и помидорами

Рецепт - колбаски с болгарским перцем и помидорами


Ингридиенты
итальянских колбасок 330 Грамм
желтый лук 1 Штук
зеленый болгарский перец 1 Штук
красный болгарский перец 1 Штук
соли 5,5 Чайная ложка
черного перца 1/4 Чайная ложка
помидоров 900 Грамм
петрушки 1/4 Чашка
Количество порций: 4


Рецепт - рулет из говядины с ветчиной

Рецепт - рулет из говядины с ветчиной


Ингридиенты
500 грамм филе говядины
500 грамм вареной ветчины
шампиньоны
100 грамм
молоко
1 стакан
морковь две штуки
2 стебля черенкового сельдерея
сметана четыре столовых ложки
лук репчатый
2 луковицы
чеснок
4 зубчика
растительное масло две столовых ложки
сок 1 лимона
соль
по вкусу


Рецепт - суп-пюре из горошка. Zepter

Рецепт - суп-пюре из горошка. Zepter


Ингридиенты
Горох сушеный колотый 100 грамм Кабачки 300 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Плавленый сыр 50 грамм


Рецепт - суп-пюре по-турецки

Рецепт - суп-пюре по-турецки


Ингридиенты
Вода 1500 миллилитров ;
Чечевица 200 грамм ;
Помидоры одна штука ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь одна штука ;
Картофель одна штука ;
Масло сливочное 15 грамм ;
Мята 5 грамм ;


Рецепт - каша "Северная" (плита/мультиварка)

Рецепт - каша Северная (плита/мультиварка)


Ингридиенты
1 ст гречки ядрицы
1 ст риса три штуки средних моркови
1 крупная свекла
300-400 грамм шампиньонов или горсть сушеных грибов
3 - 3,25 ст воды для мультиварки(зависит от риса)


Рецепт - плова "Грязный рис"

Рецепт - плова Грязный рис


Ингридиенты
1,5 стаканов рис басмати 2 стакана куриный бульон 2 стакана вода 3 столовые ложки растительное масло 220 граммов свиной фарш 1/2 стакана куриная печень 3 штуки бекон 1/2 штуки лук 2 веточки сельдерей 1/2 штуки зеленый сладкий перец 1 столовая ложка кайенский перец 2 веточки зеленый лук


Рецепт - салат с рыбой и авокадо

Рецепт - салат с рыбой и авокадо


Ингридиенты
300 грамм филе морской рыбы
авокадо
0,5 лимона
150 миллилитров сливок жирностью 20%
сыр пармезан тертый
50 грамм тертого
петрушка
укроп
соль


Рецепт - голубая форель с пряными травами

Рецепт - голубая форель с пряными травами


Ингридиенты
1 форель весом 750-800 грамм
винный уксус
300 миллилитров
0,5 стакана белого сухого вина
лимон
лист лавровый
яблоко
6-8 горошин белого перца
по 3-4 веточки укропа, тимьяна, розмарина, мяты, орегано или любой другой пряной зелени по вкусу
соль


"Пьяные" яблоки

"Пьяные" яблоки

  • Яблоки - 1 килограмм
  • Вино белое (Вердуццо, Савиньон или похожее) - 1 литров
  • Гвоздика
  • Лимон - одна штука
  • Сахар- песок - 500 грамм


Сезонный мармелад из тыквы - рецепт

Сезонный мармелад из тыквы - рецепт

Тыква, сахар, ваниль, корица, апельсиновая цедра